Resep Rujak Wortel Simpel ala Lisadewiwood, Segar, Sehat, dan Cocok untuk Camilan Diet

Ilustrasi rujak wortel yang cocok untuk di stok di kulkas. (Sumber: unsplash.com/@collab_media)

JawaPos.com - Menjaga pola makan sehat sering kali terasa sulit jika godaan camilan tidak bisa dihindari. Namun, sebenarnya ada banyak alternatif camilan yang tidak hanya segar, tetapi juga menyehatkan dan ramah untuk diet. Salah satunya adalah rujak wortel simpel ala Lisadewiwood yang baru-baru ini viral di Instagram.

Lisadewiwood sendiri mengaku sempat menghentikan kebiasaan makan rujak wortel karena komentar orang lain, namun kemudian menemukan versi pengganti yang lebih simpel dan sehat. Ia memilih membuat acar wortel dan lobak sebagai alternatif camilan. Hidangan ini bisa dimakan begitu saja, atau dijadikan pelengkap ketika stok sayuran di rumah sedang menipis.

Bahan-Bahan Membuat Rujak Wortel
- 1 buah wortel, diparut
- 1/2 buah lobak, diparut
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml cuka (rice vinegar atau apple cider vinegar)
- 75 ml air hangat

Cara Membuat Rujak Wortel
1. Taburi parutan wortel dan lobak dengan garam, diamkan sebentar hingga airnya keluar.
2. Bilas bersih lalu peras sampai airnya berkurang, agar tekstur lebih renyah.
3. Campurkan gula pasir, cuka, dan air hangat, aduk hingga gula larut.
4. Masukkan wortel dan lobak ke dalam larutan tersebut, aduk rata.
5. Simpan dalam kulkas dan sajikan dingin sebagai camilan sehat atau pelengkap makanan.

Proses sederhana ini menghasilkan acar wortel dan lobak yang segar sekaligus sehat. Saat sudah dingin, acar bisa langsung dikonsumsi sebagai camilan atau dijadikan pendamping makan utama.

Kelebihan lainnya, camilan ini rendah kalori sehingga tidak perlu khawatir menambah beban diet. Wortel dan lobak kaya serat serta vitamin, sehingga baik untuk pencernaan sekaligus mendukung gaya hidup sehat.

Lisadewiwood juga menekankan pentingnya menyediakan stok camilan sehat di kulkas. Menurutnya, apa yang tersedia di kulkas biasanya menjadi pilihan pertama ketika rasa lapar tiba. Jadi, dengan menyediakan camilan sehat seperti acar wortel dan lobak ini, kita bisa lebih mudah menghindari godaan makanan tinggi gula atau tinggi lemak.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati camilan segar, sehat, dan rendah kalori tanpa rasa bersalah. Cocok untuk diet, praktis dibuat, dan bisa jadi alternatif rujak versi simpel yang enak dinikmati kapan saja.

Editor: Novia Tri Astuti