Aromanya Menggoda, Ini Resep Ati Ampela Gongso Enak dan Mudah Dibuat

Resep Ati Ampela Gongso yang Enak

JawaPos.com  -- Ati ampela menjadi salah satu lauk favorit yang banyak digemari oleh orang. Dengan tekstur kenyal dan rasa gurihnya yang khas, ati ampela bisa diolah menjadi berbagai hidangan nikmat.

Salah satunya adalah ati ampela gongso, masakan khas Jawa yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang menggugah selera makan.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan ati ampela gongso sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep ati ampela gongso yang enak dan mudah dibuat di rumah yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Senin (25/8).

Baca Juga: Resep Nasi Gegok Khas Trenggalek, Sensasi Pedas Gurih yang Wajib Dicoba

Bahan-bahan untuk membuat ati ampela gongso:

• 500 gram ati ampela
• 5 cabe merah
• 10 bawang merah
• 7 bawang putih
• 10 cabe rawit
• 3 kemiri
• 2 buah tomat
• Cabe rawit utuh
• Gula merah
• Kecap manis
• Garam dan penyedap rasa

Baca Juga: Resep Tumis Jamur Lombok Ijo, Olahan Sederhana dengan Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Cara untuk membuat ati ampela gongso:

• Siapkan ati ampela dan cuci bersih, lalu rebus ati ampela hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan sisihkan ke dalam wadah
• Potong ati ampela secara kecil dan sisihkan ke dalam wadah
• Iris tomat dan sisihkan ke dalam wadah
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, dan kemiri ke dalam blender. Lalu blender hingga setengah lembut dan sisihkan
• Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah diblender. Tumis bumbu dan tambahkan dengan ati ampela, aduk kembali hingga merata
• Setelah itu, masukkan air dan aduk hingga tercampur dengan merata
• Lalu bumbui dengan gula merah yang sudah disisir, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Masak sesaat dan masukkan tomat yang sudah diiris serta cabe rawit utuh. Aduk hingga merata dan masak sesaat
• Masak hingga air sedikit menyusut dan matikan api, pindahkan ati ampela gongso ke dalam wadah
• Ati ampela gongso siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ati ampela gongso yang enak dan mudah dibuat di rumah.