Resep Nasi Gegok Khas Trenggalek, Sensasi Pedas Gurih yang Wajib Dicoba

Nasi gegok khas Trenggalek (Cookpad)

JawaPos.com - Nasi gegok khas Trenggalek menjadi kuliner tradisional yang digemari banyak orang karena menawarkan sensasi pedas gurih dengan aroma harum dari daun pisang yang sangat menggoda.

Hidangan khas Trenggalek ini berisi nasi dan ikan tongkol berbumbu pedas gurih, kemudian dibungkus rapat menggunakan daun pisang.

Popularitas nasi gegok khas Trenggalek semakin meningkat karena sering dibagikan melalui media sosial oleh pecinta kuliner pedas gurih Nusantara.

Berikut ini, dilansir dari akun TikTok @hanifah_nrm2, resep membuat nasi gegok khas Trenggalek yang bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah.

Baca Juga: 8 Rekomendasi Kuliner Viral Favorit Warga Kota Madiun Selain Pecel, dari Tahu Telur hingga Ramen, Destinasi Wajib Wisatawan Penikmat Kuliner Lokal

Bahan-bahan:

• 4 biji ikan tongkol
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 6 buah tomat segar (sedang)
• Cabe rawit sesuai selera
• 4 biji cabe merah
• Minyak goreng secukupnya
• ½ kg beras
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya
• Air sedikit saja
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Baca Juga: Wisata Malam di Chatuchak Night Market Bangkok: Surga Belanja dan Kuliner yang Tak Terlupakan

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih ikan tongkol lalu potong menjadi empat bagian. Goreng ikan hingga matang kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan sebentar.
2. Goreng semua bumbu,haluskan, lalu tumis dengan minyak hingga harum, masukkan ikan tongkol, beri air, dan masak sampai surut.
3. Kemudian, masak beras dengan air setinggi dua sentimeter hingga mendidih, aduk perlahan, lalu biarkan air menyusut hingga setengah matang.
4. Selanjutnya, letakkan nasi dan ikan tongkol berbumbu di atas daun pisang, bungkus rapat, lalu sematkan dengan tusuk gigi.
5. Terakhir, kukus bungkusan nasi gegok selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit sampai matang sempurna dan siap disajikan.

Pusat kuliner nasi gegok khas Trenggalek banyak ditemui di sekitar kawasan Bendungan Trenggalek yang selalu ramai pengunjung setiap harinya.

Rasa pedas gurih yang berpadu dengan aroma harum daun pisang membuat kuliner ini memiliki ciri khas berbeda dibandingkan hidangan nasi bungkus lainnya.

Biasanya, nasi gegok semakin nikmat disantap bersama tempe mendoan hangat, tahu goreng renyah, atau berbagai gorengan sederhana khas pedesaan Jawa Timur.

Tak heran jika banyak pecinta kuliner pedas menjadikan nasi gegok khas Trenggalek sebagai menu wajib ketika berkunjung ke wilayah tersebut.

Dengan harga terjangkau, nasi gegok sangat cocok disantap kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, atau bekal perjalanan.