Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Leni Setya Wati
Sabtu, 19 Juli 2025 | 03.47 WIB

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon, Camilan Legendaris dengan Rasa Pedas Asam yang Bikin Nagih

 
 

Tahu Gejrot (Instagram @dad_dish)

 
Ciri khasnya terletak pada tahu pong goreng yang disiram kuah campuran asam, manis, dan pedas, lalu diberi sambal ulek kasar yang menyegarkan.
 
Tak hanya lezat, tahu gejrot juga praktis disajikan sebagai camilan keluarga. Ingin coba membuatnya sendiri di rumah?
 
Ini dia resep lengkapnya, seperti dikutip JawaPos.com dari laman Radar Madiun (JawaPos Group) pada Jumat (18/7).
 
 
Bahan-Bahan
 
Tahu:
 
- 10 buah tahu sumedang atau tahu pong, goreng, lalu potong kecil
 
Kuah:
 
- 250 ml air
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm asam jawa
- ½ sdt garam
 
 
Sambal Ulek Kasar:
 
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera)
 
Cara Membuat
 
1. Kuah:
 
Rebus air bersama gula merah, asam jawa, garam, dan kecap hingga mendidih. Setelah matang, saring kuah jika perlu dan biarkan hangat.
 
2. Sambal:
 
Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
 
3. Penyajian:
 
Susun potongan tahu goreng di cobek atau piring. Taburi sambal di atasnya, lalu siram dengan kuah. Aduk perlahan sebelum disajikan.
 
Tips Tambahan:
 
1. Ingin lebih pedas? Tambahkan cabai sesuai selera.
 
2. Pilih tahu pong yang bagian luarnya garing dan dalamnya kosong.
 
3. Bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan sebentar saat ingin dinikmati.
 
Tahu gejrot nikmat disantap dalam keadaan hangat maupun dingin. Rasa pedas, asam, dan manisnya siap menggugah selera.
 
Yuk, bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Cirebon yang tak pernah gagal memanjakan lidah!
 
 
 
Editor: Setyo Adi Nugroho
Tags
Artikel Terkait
Resep Sambal Teri Kemangi Pedas Gurih: Lauk Simpel, Lezat, Harum, dan Bikin Nambah Nasi - Image
Kuliner

Resep Sambal Teri Kemangi Pedas Gurih: Lauk Simpel, Lezat, Harum, dan Bikin Nambah Nasi

Senin, 18 Mei 2026 | 05.19 WIB

Cara Masak Tumis Kangkung Balado agar Tetap Hijau dan Renyah, Menu Rumahan Praktis untuk Sarapan dan Bekal - Image
Kuliner

Cara Masak Tumis Kangkung Balado agar Tetap Hijau dan Renyah, Menu Rumahan Praktis untuk Sarapan dan Bekal

Senin, 18 Mei 2026 | 05.14 WIB

Resep Pepes Daging Jamur Tiram, Praktis Dibuat dan Lezat Disajikan - Image
Kuliner

Resep Pepes Daging Jamur Tiram, Praktis Dibuat dan Lezat Disajikan

Senin, 18 Mei 2026 | 05.08 WIB

Terpopuler

Koperasi Desa Merah Putih di Pakuhaji Sepi dan Bangunan Sederhana, Dinkop UMKM Tangerang: Tidak Dibangun dari Dana Agrinas - Image
1

Koperasi Desa Merah Putih di Pakuhaji Sepi dan Bangunan Sederhana, Dinkop UMKM Tangerang: Tidak Dibangun dari Dana Agrinas

2

Jadwal Moto3 Catalunya 2026: Veda Ega Pratama Siap Jaga Konsistensi di Barcelona

3

Sekjen Laskar Merah Putih Minta Presiden Perhatikan Para Jaksa: Mereka Belum Dapat Apresiasi yang Proporsional

4

Kemendiktisaintek Ubah Nama Prodi Teknik jadi Rekayasa, ini Daftarnya

5

Fans Persija Datangi Sesi Latihan di Sawangan, Jakmania Bentangkan Spanduk Kritik untuk Manajemen Klub

6

Hasil Moto3 Catalunya 2026: Veda Ega Pratama Bikin Kejutan! Tembus 13 Besar di FP2

7

11 Oleh-Oleh Khas Semarang yang Paling Diburu Wisatawan karena Rasanya Lezat dan Cocok Dijadikan Buah Tangan

8

10 Mie Ayam Paling Enak di Jogja yang Selalu Ramai Pembeli, Kuah Gurih dan Porsi Melimpah

9

12 Hotel Terbaik di Semarang dengan Fasilitas Lengkap, Nuansa Cozy dan Menenangkan untuk Quality Time Bersama Orang Tercinta

10

13 Buah Tangan Khas Malang Paling Populer dengan Cita Rasa Lezat dan Harga Ramah di Kantong

Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
info@jawapos.com
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore