Makan Jadi Lahap! Intip Resep Sambal Matah Teri yang Bikin Meleleh di Lidah

JawaPos.com -- Sambal matah teri merupakan salah satu kreasi sambal khas Indonesia yang memadukan cita rasa segar dan gurih dalam satu sajian. Sambal ini menggabungkan sambal matah khas Bali yang terkenal dengan irisan bawang merah, cabai rawit, dan serai yang segar dengan tambahan ikan teri goreng yang gurih dan renyah.

Perpaduan antara sambal matah dan ikan teri menghasilkan rasa yang kompleks namun tetap sederhana. Menu ini cocok disajikan dengan berbagai menu, mulai dari ikan bakar, ayam goreng hingga nasi putih hangat.

Cara membuat sambal matah teri juga sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakan mudah di dapatkan.

Bagi kamu yang ingin mencoba sambal matah teri sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep sambal matah teri yang enak dan bikin nagih yang dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan pada Senin (7/7).

Bahan-bahan untuk membuat sambal matah teri:

• 50 gram teri
• 100 ml minyak goreng
• 70 gram cabai rawit
• 100 gram bawang merah
• 2 buah atau 70 gram sereh
• 1 buah atau 40 gram nipis
• 40 gram daun jeruk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt terasi yang sudah dibakar dan ditumbuk

Cara untuk membuat sambal matah teri:

• Iris bawang merah dan cabe rawit. Lalu sisihkan ke dalam wadah
• Potong belah sereh dan iris tipis sereh. Masukkan ke dalam wadah yang berisi bawang merah dan cabe rawit
• Buang batang daun jeruk dan iris tipis daun jeruk. Lalu masukkan ke dalam wadah
• Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, gula, terasi yang sudah dibakar dan ditumbuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Setelah itu, siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan teri, lalu goreng teri sesaat dan angkat. Masukkan teri goreng ke dalam wadah
• Di panci yang sama, tambahkan minyak dan panaskan minyak. Lalu minyak panas masukkan ke dalam wadah berisi bahan sambal matah dan aduk hingga merata
• Masukkan teri goreng ke dalam wadah sambal matah dan aduk kembali hingga merata
• Siapkan jeruk nipis dan potong jeruk nipis, buang biji jeruk nipis dan masukkan perasan jeruk nipis ke dalam wadah yang berisi sambal matah teri sambil diaduk hingga merata
• Sambal matah teri siap disajikan dengan nasi putih hangat

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal matah teri yang enak dan menggugah selera makan.