Wajib Dibuat! Resep Lontong Mie Special Khas Surabaya yang Enak dan Praktis

JawaPos.com  -- Lontong mie special khas Surabaya merupakan salah satu hidangan tradisional yang terdiri dari perpaduan lontong, mie kuning, taoge, tahu goreng, dan kuah petis udang yang khas yang menciptakan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggoda.

Hidangan lontong mie special khas Surabaya ini mudah dibuat sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat lontong mie special khas Surabaya yang enak dan mudah dibuat di rumah yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Kamis (29/5).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat lontong mie special khas Surabaya yang wajib dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat lontong mie special khas Surabaya:

• 250 gram toge
• 250 gram udang
• 7 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 sdm Ebi
• Daun bawang yang sudah diiris
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Kecap manis
• Daun seledri yang sudah diiris

Pelengkap:

• Tahu
• Mie
• Petis
• Cabe yang sudah direbus
• Bawang putih goreng

Cara untuk membuat lontong mie special khas Surabaya:

• Untuk membuat bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, ebi, merica, dan garam ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan
• Siapkan penggorengan dan tuang minyak, panaskan minyakan dan masukkan bumbu yang sudah diulek ke dalam penggorengan. Lalu tumis bumbu hingga wangi dan masukkan daun bawang yang sudah diiris ke dalam penggorengan
• Tumis semua bahan sesaat dan sisihkan
• Didihkan air, masukkan udang dan bumbu yang sudah ditumis. Lalu aduk hingga tercampur dengan merata
• Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga merata
• Setelah itu, masukkan irisan daun bawang dan aduk kembali hingga merata. Masak sesaat dan masukkan toge
• Lalu masukkan irisan daun seledri dan aduk hingga tercampur dengan merata. Masak sesaat dan matikan kompor
• Kemudian, siapkan penggorengan dan masukkan minyak. Goreng tahu hingga matang dan sisihkan
• Rebus mie kuning atau keriting, angkat mie dan sisihkan ke dalam wadah. Lalu bumbui dengan kecap manis, lada, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata dan sisihkan
• Masukkan bawang putih goreng, petis, cabe yang sudah direbus ke dalam wadah dan ulek hingga lembut dengan menggunakan sendok
• Tambahkan dengan lontong, mie, tahu yang sudah diiris, dan siram dengan kuah toge udang
• Lontong mie special khas Surabaya siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat lontong mie special khas Surabaya yang enak dan wajib dibuat di rumah.