Resep Sambal Ijo yang Pedas dan Gurih, Cocok Banget untuk Lauk Nasi Hangat!

JawaPos.com – Sambal ijo merupakan salah satu sambal yang menggugah selera, perpaduan cabai hijau, bawang dan tomat ini menghadirkan rasa pedas dan gurih yang khas. Sehingga membuat menu sambal ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk terutama dengan nasi hangat.

Selain itu, sambal ijo biasanya disajikan di rumah makan Padang, tetapi kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang simpel dan rasa yang nikmat.

Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Senin (19/5),  berikut ini merupakan resep untuk membuat sambal ijo yang pedas dan gurih yang menggugah selera makan.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat sambal ijo yang dijamin bikin ketagihan.

Bahan-bahan untuk membuat sambal ijo:

• 200 gram cabe hijau besar
• 100 gram cabe rawit hijau
• 25 siung bawang putih
• 1/2 sdm soda kue
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur  atau penyedap rasa secukupnya

Cara untuk membuat sambal ijo:

• Siapkan panci dan tuang air, lalu didihkan air. Jika air sudah mendidih, masukkan cabe hijau besar dan cabai rawit hijau ke dalam air mendidih
• Tambahkan dengan soda kue agar warna cabe tetap hijau dan aduk. Rebus cabe hingga lembut dan layu
• Jika cabe sudah layu, masukkan bawang putih dan masak hingga semua bahan layu. Lalu angkat dan tiriskan
• Tunggu hingga cabe dan bawang putih hingga dingin, lalu masukkan semua bahan ke dalam chopper
• Chopper semua bahan hingga sedikit kasar dan sisihkan
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bahan yang sudah di chopper. Lalu tumis bahan sambal hingga layu di api sedang
• Bumbui dengan garam  dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur merata
• Masak sambal ijo hingga minyak keluar, jika sudah matang matikan kompor dan pindahkan sambal ijo ke dalam toples atau wadah
• Sambal ijo siap jadi stok atau langsung dimakan dengan lauk lainnya

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal ijo yang pedas dan gurih yang bikin nagih.