Resep Dendeng Lambok yang Enak dan Bikin Nambah Nasi, Mudah Dibuat di Rumah!

JawaPos.com – Dendeng lambok menjadi salah satu makanan khas Minang yang terkenal dan banyak disukai oleh orang.

Hidangan dendeng lambok ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan tekstur yang lebih empuk dengan balutan sambal balado yang melimpah dan menggugah selera makan.

Kamu dapat membuat hidangan khas Minang ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup sederhana. Hidangan dendeng lambok ini cocok untuk disajikan bersama dengan nasi putih pada saat makan siang atau makan malam bersama dengan keluarga.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat dendeng lambok yang enak dan bikin nambah nasi yang dilansir dari kanal YouTube desmawati kuretangin pada Selasa (6/5).

Bahan-bahan untuk membuat dendeng lambok:

• 350 gram daging sapi
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 5 buah cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• 3/4 buah pala
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air

Bahan untuk membuat lado atau cabe:

• 20 buah cabe
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara untuk membuat dendeng lambok:

• Untuk membuat bumbu dendeng, masukkan ketumbar, pala, cengkeh, jahe, bawang putih, dan garam ke dalam cobekan. Lalu ulek semua bahan hingga halus
• Jika bumbu dendeng sudah halus, pindahkan ke dalam wadah
• Lalu taruh daging ke dalam wadah dan masukkan bumbu dendeng yang sudah dihaluskan. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, dan cabai jawa. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata. Diamkan daging selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging  
• Setelah itu, masukkan dendeng ke dalam wajan. Tuang air dan masak hingga mendidih
• Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut
• Lalu pindahkan daging ke dalam cobek dan geprek daging. Sisihkan daging
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng daging. Masak sesaat dan angkat
• Untuk membuat bumbu lado, masukkan cabe, bawang merah, dan bawang putih ke dalam cobek. Masukkan garam dan ulek semua bahan secara kasar
• Lalu goreng bumbu lado dan tuang perasan jeruk nipis. Masukkan dendeng yang sudah digoreng dan aduk hingga merata
• Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan dendeng lambok ke dalam wadah
• Dendeng lambok siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat dendeng lambok yang enak dan bikin nagih.