Resep Kacang Kribo Makassar yang Renyah Menggoda ala Chef Rudy untuk Hidangan Lebaran Istimewa

Resep kacang kribo Makassar ala Chef Rudy (Dok.cookpad)

JawaPos.com - Menjelang Hari Raya Idul Fitri, aroma khas masakan tradisional mulai memenuhi dapur-dapur di seluruh Indonesia. Salah satu camilan istimewa yang selalu dinantikan adalah Kacang Kribo dari Makassar.

Resep yang diwariskan secara turun-temurun, yang kali ini dibagikan oleh Chef Rudy, bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga membawa cerita kuliner yang mengingatkan pada masa kecil dan momen hangat bersama keluarga.

Kerenyahan tekstur, kombinasi bumbu yang khas, dan cita rasa autentik Makassar membuat camilan ini mampu menghadirkan sensasi nostalgia di setiap gigitannya. 

Artikel ini akan mengupas tuntas rahasia tersembunyi di balik kelezatan Kacang Kribo yang akan mengantarkan Anda pada perjalanan cita rasa Nusantara yang tak terlupakan.

Berikut adalah resep kacang kribo Makasar yang bisa kamu buat untuk cemilan saat lebaran ala Chef Rudy, sebagaimana dikutip dari akun TikTok @resepsatset_rudy. 

Bahan 1

• 500 gram kacang tanah kupas yang masih ada kulit arinya

Bahan 2

• 1 butir telur
• 75 ml air
• 2 sachet Desaku Marinasi
• 1 sendok teh Ladaku merica bubuk
• 2 sendok teh Desaku bawang putih
• 1 sendok makan gula

Bahan 3

• 125 gram tepung ketan

Cara Membuat

1. Cuci kacang, tiriskan.
2. Sangrai kacang sampai 1/2 matang (kulit ari kacang jangan sampai terkelupas). Dinginkan kacang.
3. Setelah kacang dingin, campurkan semua Bahan 2, aduk rata.
4. Campurkan tepung ketan, aduk lagi sampai semua bahan benar-benar rata.
5. Goreng kacang pada minyak panas dengan api sedang, sambil diaduk terus perlahan-lahan agar kacang terpisah dan tidak menggumpal.
6. Goreng sampai kacang matang berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan

Itulah dia resep kacang kribo yang bakal bikin Lebaran makin seru, selamat mencoba!