Resep Tahu Bulat Gurih dan Renyah ala Chef Rudy Choirudin

JawaPos.com - Tahu bulat adalah camilan khas Indonesia yang dikenal karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kudapan ini sering dijajakan dengan ciri khas penjualnya yang berkeliling menggunakan mobil sambil berseru, "Tahu bulat, digoreng dadakan!" Popularitasnya membuat banyak orang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang lebih istimewa.

Kunci utama tahu bulat terletak pada pemilihan bahan dan teknik mengolahnya. Tekstur yang mengembang dan renyah berasal dari proses pengeringan air dalam tahu yang optimal. Ditambah dengan bumbu yang pas, tahu bulat bisa menjadi camilan gurih yang tak kalah dari yang dijual di pasaran.

Resep Tahu Bulat Ala Chef Rudy Choirudin

Chef Rudy Choirudin, seorang ahli kuliner terkenal, membagikan resep tahu bulat yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa menciptakan tahu bulat gurih yang lezat. Berikut resepnya yang bisa kamu coba sendiri.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan 1:

• 500 gram tahu putih

Bahan 2:

• 1½ sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1½ sendok teh baking powder
• 1 butir kuning telur

Langkah Pembuatan Tahu Bulat

1. Hancurkan tahu menggunakan tangan atau garpu hingga halus. Setelah itu, peras tahu hingga benar-benar kering agar teksturnya lebih renyah saat digoreng.
2. Masukkan semua bahan 2 ke dalam tahu yang sudah diperas. Aduk hingga merata agar bumbu terserap dengan sempurna.
3. Ambil adonan sebanyak 20-25 gram, kemudian bentuk bulat dengan cara meremas-remas dan menggulungnya menggunakan kedua tangan.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Masukkan tahu bulat dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat tahu bulat dari minyak, tiriskan, dan siap disajikan sebagai camilan gurih nan lezat.

Tips agar Tahu Bulat Lebih Enak

Agar tahu bulat mengembang sempurna, pastikan air dalam tahu benar-benar kering sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Menggoreng dengan api sedang juga membantu tahu matang merata tanpa gosong. Kamu bisa menambahkan penyedap rasa atau bumbu tabur favorit untuk variasi rasa yang lebih kaya.