Studi Ungkap Makan Kimchi Tiap Hari Bisa Cegah Kenaikan Berat Badan, Simak Informasi Lengkapnya!

JawaPos.com – Kimchi, makanan Korea dari sayuran yang difermentasi, kini banyak disukai orang-orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.

Mengingat budaya Korea sedang tren di masyarakat global, hal ini lah yang membuat kimchi semakin diminati banyak kalangan.

Kimchi digemari banyak orang bukan hanya karena rasanya yang lezat dan pedas, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Salah satunya adalah kemampuannya untuk mencegah kenaikan berat badan, dikutip dari Sky News, Rabu (31/1).

Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan di jurnal Food Science and Biotechnology, makan kimchi setiap hari dapat membantu menurunkan indeks massa tubuh (BMI), lemak tubuh, dan kadar kolesterol. 

Penelitian ini melibatkan 22 orang dewasa yang sehat, yang dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama diminta untuk makan 210 gram kimchi setiap hari selama empat minggu, sedangkan kelompok kedua diminta untuk makan 15 gram kimchi setiap hari sebagai kontrol.

Hasilnya, kelompok yang makan kimchi lebih banyak menunjukkan penurunan BMI, lemak tubuh, dan kadar kolesterol yang signifikan, dibandingkan dengan kelompok kontrol. 

Baca Juga: Mengetahui 4 Manfaat Kimchi: Kelezatan Makanan Khas Korea Kaya Nutrisi dan Disukai Semua Orang

Para peneliti mengaitkan hal ini dengan kandungan probiotik dan antioksidan yang tinggi dalam kimchi, yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan metabolisme.

Probiotik adalah bakteri baik yang hidup di usus kita, yang berperan penting dalam pencernaan, kekebalan, dan keseimbangan hormon. 

Makanan fermentasi seperti kimchi dapat meningkatkan jumlah dan keragaman probiotik di usus kita, yang dapat membantu mengatasi masalah seperti sembelit, diare, infeksi, peradangan, dan obesitas.

Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi sel-sel kita dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan, kanker, dan penyakit kronis. 

Kimchi mengandung banyak antioksidan, seperti vitamin C, beta-karoten, kolin, dan polifenol, yang dapat menangkal stres oksidatif dan inflamasi yang berhubungan dengan kenaikan berat badan.

Selain itu, kimchi juga kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin A, K, dan B, folat, kalsium, kalium, dan zat besi, yang dapat mendukung fungsi tubuh yang optimal. 

Kimchi juga rendah kalori, lemak, dan gula, tetapi tinggi serat, yang dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori.