Kaya Antioksidan, Inilah 7 Manfaat dan Keunggulan Terong bagi Kesehatan

JawaPos.com - Terong atau aubergine, bukan hanya bahan makanan biasa di dapur, tetapi juga mengandung manfaat kesehatan yang menakjubkan.

Kaya akan antioksidan tinggi, serat, mangan, folat, kalium, serta vitamin K dan C, membuat terong menjadi salah satu pilihan nutrisi rendah kalori yang ideal.

Selain mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol LDL dan trigliserida, terong juga membantu mengatur gula darah berkat kandungan seratnya yang tinggi.

Senyawa seperti solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs) dalam terong juga menunjukkan potensi melindungi tubuh dari risiko kanker.

Dengan berbagai cara pengolahan yang mudah seperti panggang, goreng, atau tumis, terong memberikan fleksibilitas dalam memasak serta meningkatkan nilai nutrisi hidangan tanpa menambah kalori berlebih.

Melansir Healthline, berikut adalah 7 manfaat dan keunggulan terong bagi kesehatan yang sangat luar biasa:

1. Kaya Akan Nutrisi

Terong adalah sumber nutrisi yang kaya meskipun rendah kalori. Mereka mengandung serat yang mendukung pencernaan sehat, serta mangan untuk metabolisme tulang dan folat untuk fungsi sel yang optimal.

Terong juga menyediakan kalium penting untuk keseimbangan cairan dalam tubuh, serta vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan vitamin C yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

2. Kaya Antioksidan

Terong kaya akan anthocyanin, jenis antioksidan yang kuat dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Antioksidan ini tidak hanya melindungi tubuh dari stres oksidatif, tetapi juga berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.

3. Menunjang Kesehatan Jantung

Karena kandungan antioksidannya, terong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida dalam darah. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terong secara teratur dapat mendukung fungsi jantung yang lebih baik dan mengurangi risiko serangan jantung.

4. Regulasi Gula Darah

Serat yang tinggi dalam terong membantu mengontrol kadar gula darah dengan mengurangi laju penyerapan gula dari makanan ke dalam darah. Polifenol dalam terong juga dapat meningkatkan respons insulin tubuh, yang merupakan faktor penting dalam mengatur gula darah dan mencegah diabetes tipe 2.