Jangan Salah Memilih, Pahami Kandungan dan Kenali Jenis-jenis Susu dari Cara Pengolahannya

JawaPos.com - Susu, yang dikenal sebagai minuman kaya nutrisi, memainkan peran penting dalam pola makan sehat dengan menyediakan kalsium, vitamin, dan protein yang esensial untuk kesehatan tubuh.

Jenis-jenis susu yang umum dikonsumsi sehari-hari, seperti susu sapi, susu kambing, susu kedelai, dan susu almond, menawarkan pilihan yang beragam.

Proses pengolahan masing-masing jenis susu melibatkan langkah-langkah seperti pasteurisasi, homogenisasi, atau ekstraksi almond, menciptakan ragam rasa dan karakteristik gizi yang memenuhi kebutuhan beragam konsumen.

Dalam era saat ini, beragam produk susu dan olahannya telah menjadi lebih mudah dijangkau, memberikan kemudahan konsumsi bagi berbagai kalangan.

Dilansir dari siloamhospitals.com oleh JawaPos.com menerangkan bahwa, susu sebagai salah satu produk olahan yang dominan, membawa manfaat utama sebagai pelengkap nutrisi tubuh, melengkapi zat gizi yang diperoleh dari berbagai sumber makanan lainnya.

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam susu, termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral, menjadi kontributor utama dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Melalui asupan nutrisi tersebut, susu memiliki peran penting dalam mendukung kesehatan tulang, gigi, dan daya tahan tubuh.

Menjadikannya sebuah komponen utama dalam upaya menjaga keseimbangan nutrisi dan kesejahteraan tubuh secara keseluruhan bagi keluarga.

Jenis-jenis susu yang umum dikonsumsi, seperti susu sapi, susu kambing, susu kedelai, dan susu almond, dapat dengan mudah diperoleh di pasaran.

Keberagaman ini memberikan konsumen pilihan yang luas, memungkinkan mereka untuk memilih susu yang sesuai dengan preferensi, kebutuhan nutrisi, atau kondisi kesehatan tertentu.

1. Susu Pasteurisasi

Susu yang melalui proses pasteurisasi merupakan varietas umum yang melibatkan pemanasan pada suhu 63–72 derajat Celcius selama 15–30 detik.

Proses ini bertujuan mengurangi bakteri dan mikroorganisme yang berpotensi merugikan, menghasilkan variasi susu seperti full cream (3,25 persen lemak), low-fat milk (1 persen lemak), dan skim milk (0,1 persen lemak) dengan perbedaan kandungan nutrisi yang relevan.

2. Susu UHT

Susu UHT, yang melalui proses pemanasan pada suhu tinggi (135–150 derajat Celcius) selama beberapa detik dan sterilisasi pengemasan, bertujuan untuk mencegah pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme di dalam kemasan tertutup.