Dorong Daya Saing Bisnis Lokal, Toffin Masterclass Buka Kelas F&B di 13 Kota

JawaPos.com–Toffin Indonesia menggelar program pelatihan food and beverage (makanan & minuman) episode kedua bernama Toffin Masterclass 2.0. Kegiatan itu hadir di 13 kota kecil untuk pengembangan keterampilan, wawasan, serta jejaring bisnis khusus barista, mixologist, pastry chef, hingga pemilik bisnis kafe dan restoran lokal.

Setelah sukses dengan program yang sama tiga bulan lalu, Toffin Masterclass melanjutkan program mulai Juli hingga September. Toffin Masterclass 2.0 akan diadakan di Bukit Tinggi, Jogjakarta, Batam, Cirebon, Balikpapan, Palangkaraya, Banjarbaru, Malang, Siantar, Lombok, Pare-pare, Palopo, dan Bone.

Untuk episode kedua kali ini, pelatihan membidik junior barista, mixologist pemula, home baker, baker professional, hingga merek lokal untuk meningkatkan daya saing profesi dan bisnis mereka.

Head of Marketing Toffin Indonesia Ario Fajar mengatakan, kesenjangan keterampilan dan pengetahuan di kota kecil dengan kota besar menjadi fokus utama di Toffin Masterclass 2.0. Hal tersebut karena kurangnya fasilitas dan akses untuk mendapatkan pelatihan, informasi, hingga mahalnya biaya untuk mendapatkan pembelajaran.

”Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan skill level profesi, daya saing, hingga menciptakan bisnis yang kompetitif,” ujar Ario Fajar.

Toffin Masterclass 2.0, sambung Ario, menjadi wadah yang memfasilitasi profesional F&B untuk menikmati program pengembangan profesi dan bisnis dalam bentuk pelatihan oleh mentor berpengalaman atau profesional di bidangnya. Pada episode kedua kali ini, penyelenggara mengambil tema Celebrating Local Business Community.

”Bisnis lokal harus go national bahkan global. Mulai dari sini lah kita harus punya skill dan knowledge yang setara dengan mereka yang berada di kota besar,” tambah Ario Fajar.

Salah satu mentor yang terlibat dalam program itu adalah Patrik Vinsensius, Juara Indonesia Barista Championship 2023. Dia akan memberikan ilmu dalam kelas barista. Patrik akan tampil di beberapa kota yang membahas topik seputar specialty coffee dan dasar-dasar barista.

”Di Toffin Masterclass 1.0 antusiasme peserta sangat tinggi dan mereka senang belajar hingga waktu diskusi menjadi lebih interaktif. Sebagai mentor, saya juga bisa mendapatkan berbagai insight baru mengenai bisnis di daerah. Saya yakin di TM 2.0 akan lebih banyak insight menarik yang bisa di bagi,” jelas Patrik.

Selain membawa mentor lama, Toffin juga membawa mentor baru seperti Chef Owner Dick Derian. Dia adalah chef sekaligus pemilik Locaahands Group Surabaya yang memiliki segudang prestasi. Nama besar Arey Barker juga akan melengkapi formasi mentor di kelas mixology yang akan mengajarkan kelas dasar-dasar meracik minuman alkohol dan non-alkohol. Kelas tersebut direkomendasikan untuk mereka yang sedang mengembangkan karir sebagai mixologist atau tim Research & Development (R&D) kafe untuk bisa menciptakan minuman yang sedang tren.

Nama-nama lainnya yang didapuk menjadi mentor antara lain Willy Sidewalk, Viki Rahardja, Yudhizt Papa, Ayup Dzuhri, dan Taufik Nuh.

Toffin Masterclass 2.0 juga didukung Arummi, susu kacang mede lokal pertama di Indonesia. Arummi akan menjadi produk susu plant based official untuk seluruh kelas di Toffin Masterclass.

”Toffin Masterclass menjadi wadah berkumpulnya talenta dan para pelaku bisnis F&B. Ini menjadi momen yang tepat bagi kami untuk membangun jejaring bisnis, sekaligus memberikan kesempatan kepada pelaku industri F&B seperti barista dan mixologist untuk mencoba produk-produk Arummi,” jelas CEO PT Teknologi Nutrimen Sehat (Arummi) Nacitta Kanyandara.

Selain mendapat ilmu dari mentor berpengalaman, peserta juga akan mendapatkan sejumlah benefit. Antara lain sertifikat digital, modul presentasi, makanan, merchandise kits, dan sponsor kits.

Setiap kelas akan berdurasi kurang lebih 90 menit terbagi atas tiga segmen. Yakni presentasi atau pemaparan, praktik, dan tanya jawab. Kelas dirancang eksklusif hanya tersedia maksimal 25 kursi tergantung lokasi penyelenggaraan.