Tidak Perlu Beli! Ini Dia Resep Chili Oil Hommade Ala Chef Devina

Resep Chili Oil. ( tangkapan layar YouTube Chef Devina Hermawan)

JawaPos.com - Chili oil seringkali dijumpai di masakan Chinese. Seperti dimsum, wonton, pangsit, dan lain-lain.

Cara menikmatinya, dengan mencocolkan makanan ke dalam chili oil menggunakan sumpit atau garpu.

Makanan seketika menjadi lebih nikmat, karena terdapat rasa pedas dan gurih. Gairah makan jadi meningkat dan ingin tambah terus.

Bisa dikatakan, chili oil mirip dengan saus, hanya saja bahannya menggunakan cabai kering dan minyak goreng.

Selain untuk cocolan makanan, chili oil juga memiliki banyak kegunaan. Diantaranya, sebagai bumbu penyedap makanan, menambah cita rasa dan aroma masakan Asia, serta cocok dijadikan pendamping makanan.

Tidak seperti makanan lainnya, chili oil terbilang tidak mudah basi. Sehingga bisa dijadikan stok di rumah dan dapat dikonsumsi kapan saja.

Untuk menikmati chili oil kamu tidak usah membelinya di resto atau stan kuliner makanan

Chinese. Akan tetapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Hal terpenting kamu harus menyiapkan cabai kering terlebih dahulu. Kamu bisa membelinya atau mengeringkan cabai secara manual. Nah, seperti apa kelanjutannya?

Berikut resep chili oil ala Chef Devina yang dikutip dari Channel Youtube Devina Hermawan, yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan:

250 gr minyak goreng

60 gr cabai kering

25 gr bawang putih

25 gr bawang merah

25 gr ebi

1 sdt garam

½ sdt gula

½ sdt penyedap

2 sdm kecap asin

Cara memasak:

1. Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor, kemudian sisihkan

2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus

3. Tambahkan ebi atau udang yang sudah direndam, kemudian blender sebentar

4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis

5. Masukan cabai yang sudah dihaluskan, kemudian masak hingga minyak berwarna merah

6. Tambahkan kecap asin dan masak sebentar

7. Simpan Chili Oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi

Jangan lupa simpan chili oil yang sudah matang ke dalam wadah yang aman dan rapat. Akan lebih baik lagi, jika disimpan ke dalam lemari pendingin atau ruangan sejuk.

Editor: Novia Tri Astuti