JawaPos.com – Tahu dan tempe seringkali dianggap sebagai bahan makanan yang sederhana dan terjangkau, namun keduanya memiliki potensi besar untuk diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Tahu yang terbuat dari kedelai, memiliki tekstur lembut dan rasa yang netral, sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya. Sedangkan tempe yang juga berbahan dasar kedelai, memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat berkat proses fermentasi.

Kombinasi kedua bahan ini tidak hanya murah, tetapi juga kaya akan kandungan protein nabati yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Meskipun tahu tempe seringkali digoreng sebagai cara yang paling populer untuk menyajikannya, sebenarnya ada banyak cara lain untuk mengolahnya agar tetap enak dan menyehatkan.

Misalnya, tahu tempe bisa disajikan dengan cara direbus, dipanggang, atau dibuat menjadi hidangan tumisan yang kaya rasa.

Keunggulan lainnya adalah tahu tempe sangat mudah dipadukan dengan berbagai macam sayuran, saus, dan bumbu, sehingga memberikan variasi rasa yang tak terbatas. Dengan kreativitas, tahu tempe bisa menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan yang tak hanya hemat, tetapi juga menyehatkan dan pastinya disukai oleh seluruh keluarga.

Meski umumnya tahu tempe digoreng, sebenarnya ada banyak cara lain untuk menyajikan kedua bahan ini dalam menu makan keluarga yang tidak hanya hemat tetapi juga nikmat, dan beginilah alternatif memasak tahu tempe dengan cara enak ala Firhan yang dulunya merupakan Runner Up Masterchef Indonesia Season 6:

Tahu Tempe Kuah Santan Ala Firhan

Bahan:

a. 10 buah tahu, digoreng

b. 1 papan tempe, digoreng

c. 7 butir cabe ijo besar

d. 7 butir cabe ijo keriting

e. 1 batang sereh

f. 6 lembar daun jeruk

g. 4 lembar daun salam