Resep Udang Goreng Asam Jawa yang Enak dan Praktis!

JawaPos.com - Udang merupakan salah satu makanan laut yang cukup populer dan banyak disukai oleh semua kalangan, baik anak-anak hingga dewasa.

Hal ini karena udang memiliki rasa yang enak dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya kamu dapat membuat udang goreng asam jawa.

Chef Devina Hermawan membagikan resep untuk membuat udang goreng asam jawa yang enak dan praktis yang mudah untuk dibuat di rumah.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat udang goreng asam jawa yang enak yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (18/10).

Bahan-bahan untuk membuat udang goreng asam jawa:

Bahan untuk marinasi:

• 400 gram udang
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm air
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur
• 1/8 sdt merica
• 1-2 sdm tapioka

Bahan untuk membuat sambal kecap:

• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ buah tomat merah yang dipotong kotak
• ½ buah jeruk limau

Pelengkap:

• Nasi putih

Cara untuk membuat udang goreng asam jawa:

• Potong bagian ujung kepala udang dan belah 3 ruas pertama punggung udang dan bersihkan kotorannya
• Masukkan bawang putih ke dalam cobek dan ulek hingga halus. Lalu pindahkan ke dalam wadah
• Setelah itu, masukkan asam jawa dan air. Aduk hingga merata
• Masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica, dan tapioka. Aduk hingga merata dan diamkan selama 10 menit
• Untuk membuat sambal kecap, masukkan bawang putih dan garam ke dalam ulekan. Lalu ulek hingga halus
• Lalu masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah. Ulek kasar dan tambahkan dengan gula merah, ulek kembali semua bahan. Pindahkan ke dalam wadah
• Masukkan kecap manis, bawang goreng, tomat merah,  dan perasan jeruk limau. Aduk hingga merata
• Kemudian, panaskan minyak dan goreng udang di api besar
• Matikan kompor dan tiriskan udang goreng. Lalu pindahkan udang goreng ke dalam wadah
• Udang goreng asam jawa siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat udang goreng asam jawa yang enak dan praktis.

***