Nikmatnya Rendang: Resep dan Cara Memasak yang Lezat agar Keluarga Betah dengan Masakan Bunda!

Jawapos.com - Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan bumbu rempah yang melimpah.

Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa seperti perayaan atau festival, dan memiliki proses memasak yang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan rasa yang sempurna.

Berikut adalah resep rendang yang lezat untuk Anda coba di rumah bersama keluarga dan kerabat tercinta.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi (pilih potongan yang berlemak seperti bagian daging tetelan atau kentang)
• 400 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Baca Juga: Kharisma Nama Bayi Laki-laki Sansekerta Awalan R, Begini Arti Terbaiknya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 cm kunyit, bakar sebentar
• 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedasnya)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional)

Baca Juga: Bikin Nagih! Resep Mie Jebew Khas Garut yang Enak dan Pedas

Cara Memasak:

1. Persiapan Awal:

Iris daging sapi menjadi potongan dadu seukuran besar.

Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan hingga halus dan lembut menggunakan blender atau ulekan.

2. Memasak Rendang:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau panci besar. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Daging:

Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan terbalut dengan bumbu tumis.