Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon yang Simpel dan Rasanya yang Dijamin Lezat

JawaPos.Com - Jika Anda sedang singgah di Kota Cirebon, pasti akan sering menjumpai penjaja makanan pinggir jalan yang identik dengan gerobak kaki lima.

Salah satunya adalah jajanan khas Cirebon yang terkenal, yaitu tahu gejrot.

Makanan khas ini terkenal dengan perpaduan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang khas.

Selain kelezatan rasanya yang membuat ketagihan, harga yang terjangkau juga membuatnya menjadi pilihan yang ekonomis bagi semua kalangan.

Jika Anda ingin mencoba membuat makanan tahu gejrot khas tersebut di rumah, ikutilah panduan dari resep ini untuk menyiapkan hidangan yang menggunakan Tahu sebagai bahan utamanya.

Dikutip melalui kanal Youtube Sajian Bunda Rabu, (10/7).

Berikut ini adalah cara membuat tahu gejrot khas Cirebon beserta bumbu kuah dan sambalnya:

Bahan:
- 10 pcs Tahu Sumedang/Tahu Pong

Bahan Kuah:
- 50 gr Gula Aren
- 1 sdm Asam Jawa
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Garam
- 200 ml/1 gelas Air

Bahan Sambal:
- 1 sdm Gula Merah
- 1 genggam Cabe Rawit Hijau dan Merah
- 5 siung kecil Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- Sedikit Garam

Cara membuat:

Baca Juga: Ramalan Zodiak Karier Hari Ini 10 Juli 2024: Libra, Scorpio, Sagitarius, Capricorn, Aquarius, dan Pisces

Kuah:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan gula aren, asam jawa, gula pasir, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan tunggu hingga gula dan asam larut. Angkat dan sisihkan.

Sambal:
1. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan gula merah menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan sedikit garam sesuai selera.

Tahu Gejrot:
1. Potong tahu Sumedang menjadi ukuran sesuai selera.
2. Goreng tahu hingga kecokelatan dan tiriskan.
3. Celupkan tahu ke dalam kuah gula aren yang telah disiapkan, biarkan beberapa saat agar tahu meresap kuah.
4. Angkat tahu dan susun di atas piring saji.
5. Siram tahu dengan kuah gula aren yang tersisa, tambahkan sambal sesuai selera.