Anti Bau! Simak Resep Gulai Kambing, yang Cocok Jadi Rekomendasi Olahan Daging Kurban

Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan

JawaPos.Com - Masih bingung hendak mengolah daging kurban? Gulai kambing bisa jadi solusi.

Ya, bagi kamu yang masih bingung harus memasak apa saat daging kurban dibagikan, gulai kambing satu ini bisa kamu coba.

Selain rasanya yang gurih dan memanjakan lidah, gulai kambing juga cocok untuk disajikan pada Hari Raya Idul Adha.

Sebagai informasi, gulai kambing adalah hidangan khas Nusantara yang kaya akan rempah-rempah.

Untuk membuat gulai kambing, berikut resep simple dan praktis yang bisa kamu coba.

Bahan:

- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 500 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, dan daun salam.

4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.