Nampol Pedasnya! Ini Dia Resep Balado Daging Tahu, Pilihan untuk Menu Berbuka Puasa

JawaPos.com - Kamu pecinta pedas? Kalau iya, berarti kamu wajib cobain balado daging tahu.

Rasa pedas yang tak diragukan lagi dapat menjadi pilihan para pecinta pedas untuk menu berbuka puasa.

Tak perlu khawatir, membuat balado daging tahu pun cukup mudah dengan bahan-bahan harga terjangkau.

Langsung aja praktekkan resep balado daging tahu ini di rumah ya!

Berikut resep balado daging tahu, dikutip dari Instagram @firhanmci6, Jumat (29/3):

Bahan Rebusan:

- 1 kg daging
- 1 jempol jahe
- 2-3 liter air
- 1 sdm kaldu sapi bubuk

Bahan Balado (menggunakan chopper):

- 30 cabe merah keriting
- 15 butir cabe rawit
- 8 buah bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 8 lembar daun jeruk (buang batangnya)
- 100 ml minyak

Bahan Lainnya:

- 3 buah tahu goreng
- 100 ml air
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1-2 sdt gula
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus daging yang sudah dipotong-potong selama 1-1,5 jam dengan tambahan jahe dan kaldu sapi bubuk atau dapat menggunakan presto selama 25 menit hingga empuk.

2. Goreng sebentar daging yang sudah direbus dengan minyak super panas. Terlalu lama menggoreng dapat menyebabkan daging mengeras.

3. Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian, kemudian goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, daun jeruk, dan minyak dengan menggunakan chopper.

5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan penyedap, kaldu bubuk, gula, dan garam. Tambahkan air secukupnya.

6. Masukkan tahu goreng dan daging, masak hingga matang (jangan terlalu lama).

7. Balado daging tahu siap disajikan.