Resep Sagu Keju, Ide Bisnis Kue Lebaran Legendaris Enak dan Lumer

JawaPos.com- Salah satu kue lebaran legendaris yang wajib ada saat lebaran adalah kue sagu keju. Tekstur kue crunchy di luar tapi lumer dan lembut ketika masuk mulut. Perpaduan rasanya manis gurih yang membuat kue ini susah dilupakan.

Membuat kue sagu keju agak berbeda dari kue kering lainnya. Perlu menyangrai tepung sagu terlebih dahulu dengan benar.

Tujuan dari proses sangrai agar kadar air pada tepung berkurang sehingga kue sagu keju yang dihasilkan mempunyai tekstur yang renyah dan bisa tahan lama.

Mengatur api saat menyangrai tepung sagu menjadi poin penting, gunakan api kecil saat menyangrai, agar warna sagu tidak berubah menjadi kekuningan.

Jangan sampai sagu menjadi kekuningan karena akan mempengaruhi warna, wangi dan rasa akhir dari sagu keju.

Jika ingin membuat sagu keju untuk ide bisnis, resep ini cocok digunakan karena menggunakan resep ½ Kg.

Apabila membuat dengan porsi yang lebih banyak, proses sangrai pada tepung sagu bisa diganti menggunakan metode oven, letakkan tepung sagu di loyang kemudian panggang 160°C selama 20-25 menit.

Dilansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen berikut resep Sagu Keju Lumer ½ Kg:

Resep Sagu Keju Lumer ½ Kg

Bahan-bahan

1/2 kg Tepung Sagu

Daun Pandan

1 blok/ 165 gr Keju Cheddar

150 gr Margarin

100 gr Butter