Cara Mudah Membuat Kue Strawberry yang Segar dan Lezat dengan Frosting Krim Keju

JawaPos.com - Resep kue ini menggunakan stroberi segar dan dilapisi dengan lapisan frosting krim keju yang lezat, disajikan dengan jumlah besar untuk 24 porsi.

Karena dibentuk kotak, proses pembuatannya menjadi lebih sederhana. Inilah resep kue lembaran stroberi paling istimewa dari dapur uji coba bhg, Selasa (6/2).

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Tumis Udang Shanghai, Favorit Saat Imlek

1 pon stroberi segar, cuci dan kupas
1 bungkus adonan kue putih (ukuran 2 lapis)
3 ons paket campuran gelatin stroberi
3 butir telur
3/4 cangkir minyak sayur
1/4 cangkir mentega asin, cairkan
4 ons krim keju, cairkan
2 sendok teh ekstrak vanila
1/8 sendok teh garam
5 cangkir gula halus

Langkah-langkah

Baca Juga: Resep Kue Keranjang atau Dodol Wijen Khas Imlek Ala Devina Hermawan, Dijamin Legit dan Manis

Step 1:
Panaskan oven sampai mencapai suhu 350°F. Alasi loyang berukuran 13x9 inci dengan sedikit semprotan anti lengket.

Pisahkan 3 buah stroberi kecil untuk hiasan (opsional). Masukkan buah stroberi yang tersisa ke dalam blender. Blender hingga halus.

Takar sebanyak 1 1/4 cangkir puree; sisihkan sisa puree untuk digunakan dalam pembuatan frosting.

Step 2:
Dalam mangkuk besar, campur tepung kue dan gelatin. Kocok 1 cangkir puree stroberi, telur, dan minyak. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi halus, sekitar 2 menit. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.

Step 3:
Panggang hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 40 menit. Biarkan mendingin di dalam loyang di atas rak kawat.

Step 4:
Sementara itu, siapkan frostingnya. Dalam mangkuk sedang, kocok mentega dan krim keju menggunakan mixer pada kecepatan sedang hingga teksturnya lembut.

Tambahkan 1/4 cangkir puree stroberi yang tersisa, vanila, dan garam; kocok hingga merata. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, dan kocok dengan kecepatan rendah hingga mencapai konsistensi yang halus dan lembut.

Step 5:
Kue beku dilapisi dengan lapisan frosting stroberi. Bila diinginkan, sebelum disajikan, potong tipis buah stroberi yang telah disiapkan dan gunakan sebagai hiasan untuk mempercantik bagian atas kue.