Resep Kue Beras Nian Gao, Nikmati Manisnya Tradisi Imlek dalam Setiap Gigitan

Kue beras Nian Go memiliki cita rasa manis dan menjadi hidangan wajib ketika Imlek./The Woks Of Life

JawaPos.com- Kue beras Nian Gao, atau lebih dikenal sebagai kue tahun baru Imlek, merupakan salah satu sajian yang tak terpisahkan dari perayaan tahun baru Imlek.

Nama 'Nian Gao' sendiri memiliki makna harapan untuk mendapatkan kemajuan dan pertumbuhan setiap tahunnya.

Kue ini terbuat dari beras ketan yang telah dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bahan lainnya, sehingga menghasilkan sajian manis yang lembut dan kenyal.

Sejarah dan Tradisi

Nian Gao telah menjadi bagian wajib dari perayaan Tahun Baru Imlek selama berabad-abad.

Menurut tradisi, mengkonsumsi kue ini diyakini membawa keberuntungan, kesuksesan, dan kemajuan di tahun yang akan datang.

Nian Gao juga sering diberikan sebagai hadiah kepada keluarga dan teman sebagai tanda kebersamaan dan harapan untuk tahun yang lebih baik.

Resep Sederhana Kue Beras Nian Gao

Berikut adalah resep sederhana kue beras Nian Gao yang dapat dicoba di rumah melansir dari The Woks Of Life :

Baca Juga: 8 Makanan yang Harus Dihindari Saat Imlek, Dapat Mengundang Sial Menurut Kepercayaan Tionghoa

Bahan:

2 cangkir tepung ketan
1 cangkir air matang
1 cangkir gula kelapa
1 sendok teh minyak wijen
Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Campur tepung ketan dengan air matang hingga membentuk adonan yang lembut.

2. Masukkan gula kelapa, minyak wijen, dan garam ke dalam adonan, kemudian aduk rata.

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
Kukus adonan selama 1-2 jam hingga matang dan kenyal.

4. Dinginkan kue sebelum dipotong dan sajikan.

Kue beras Nian Gao memiliki beragam variasi dan dapat dihidangkan dengan cara yang berbeda, seperti dipotong tipis dan digoreng untuk mendapatkan tekstur renyah.

Sementara itu, tradisi dan variasi kue beras Nian Gao sangat populer di berbagai daerah di Tiongkok.

Dengan resep sederhana ini Anda dapat mencoba menciptakan kue beras Nian Gao yang lezat di rumah dan merayakan Tahun Baru Imlek dengan cita rasa yang autentik. Selamat mencoba!

Editor: Novia Tri Astuti