Menikmati Mooncake dengan Rasa yang Unik, Mulai Durian Musang King hingga Sarang Burung Walet

JawaPos.com – Meskipun Indonesia tak mengalami musim gugur, tapi tradisi mooncake atau kue bulan sampai juga di sini, tak terkecuali Kota Surabaya. Ini karena warga Tionghoa di Indonesia rutin memperingati perayaan tahunan tersebut.

Kue bulan adalah camilan yang identik dengan musim gugur. Dan, festival khusus sengaja dipersiapkan, yang dikenal dengan sebutan Mooncake Festival.

Kue bulan merupakan panganan wajib setiap festival musim gugur yang sudah jadi budaya warga Tionghoa sejak zaman dulu.

Gelaran ini dirayakan setiap tanggal 15 bulan delapan kalender Tiongkok. Di Indonesia, festival ini jatuh pada 29 September 2023.

Pada umumnya Mooncake berwarna cokelat dan diisi dengan kacang manis, kuning telur, daging, atau pasta biji teratai. Kue dengan ukiran khas huruf Tiongkok ini juga berisi satu atau lebih kuning telur yang melambangkan bulan purnama.

Akan tetapi, berbeda dengan varian rasa yang dihadirkan Vasa Hotel Surabaya. Menghadirkan kue bulan panggang (baked mooncake) dan juga snow skin (tanpa dipanggang).

Kue bulan panggang menampilkan rangkaian mooncake yang khas dan juga memperkenalkan varian rasa baru dengan cita rasa kue bulan yang gurih atau savory mooncake pertama di Surabaya.

Dengan varian mulai dari daging udang yang dikeringkan (dried shrimp) , daging ayam panggang (dried chicken meat), sarang burung walet (bird nest) dengan kacang kenari merah, dan jamur truffle (truffle mushroom), dengan rasa yang manis, lembut dan aroma yang gurih.

Tak hanya itu, hotel ini juga memiliki koleksi varian rasa favorit tradisional seperti teratai putih dengan kuning telur, kuning telur campur kacang merah, pandan dengan kuning telur, wijen hitam dengan custard naiwong, teratai ubi dengan kuning telur, durian premium dengan kuning telur, dan teh hijau campur kacang merah.

Dan, untuk penggemar kue bulan snow skin, Vasa Hotel juga menghadirkan varian rasa teratai yam yang dipadukan dengan kacang granola yang memberi rasa manis alami buah pir matang.

Selain itu, ada juga kue bulan snow skin dengan varian rasa durian musang king, yang mana durian musang king atau king fruit ini memiliki esensi aromatic yang halus dan lembut.

Tak hanya durian musang king, mooncake snow skin juga hadir dengan varian rasa seperti white lotus with melon seed, vlack sesame mix egg custard, red bean with melon seed, freen tea with red bean, durian premium with melon seed, dan Pandan with melon seed.

Semua kue bulan dengan varian rasa yang unik dan baru dari Vasa Hotel tersebut dibuat oleh Chef Lim Kim Loong, pemenang penghargaan dari Xiang Fu Hai Chinese restaurant.