Resep Nasi Ayam Hainan yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah, Hanya Pakai Rice Cooker!

JawaPos.com – Nasi ayam hainan merupakan salah satu makanan yang berasal dari China yang populer.

Makanan nasi ayam hainan ini terdiri dari irisan ayam rebus yang disajikan dengan nasi gurih yang enak dengan aroma yang khas.

Perlu diketahui bahwa makanan nasi ayam hainan ini sangat populer di Singapura. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat nasi ayam hainan sendiri di rumah, ini dia resep untuk membuat nasi ayam hainan dengan menggunakan rice cooker yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (27/9).

Bahan-bahan untuk membuat nasi ayam hainan:

Bahan untuk membuat nasi hainan:

• 2 cup beras yang sudah dicuci dan direndam selama 30 menit
• 2 cup kaldu ayam
• 1 sdm minyak wijen Lee Kum Kee
• 1 sdm saus tiram Lee Kum Kee
• 2 sdm kecap asin Lee Kum Kee
• 2 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt merica

Bahan untuk membuat garlic oil:

• 75 ml minyak
• 12 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
• 2 ruas jahe yang sudah diparut

Bahan untuk membuat ayam hainan:

• 1 pasang dada ayam fillet dengan kulit
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula

Bahan untuk membuat scallion oil:

• 5 batang daun bawang yang sudah dicincang
• 1 ruas jahe yang sudah diparut
• 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
• 40 ml minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica

Bahan untuk membuat kuah kaldu ayam:

• 500 gram ceker atau tulang ayam
• 4 liter air
• 3 siung bawang putih dengan kulit
• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• 150 gram kol putih
• 2 batang daun bawang bagian putih yang sudah dipotong
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap secukupnya

Bahan untuk membuat sambal:

• 8 cabai merah keriting
• 8 cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm cuka
• 80 ml air

Pelengkap:

• Ayam kecap (opsional)
• Daun ketumbar
• Cabai merah keriting yang sudah diiris

Cara untuk membuat nasi ayam hainan:

• Taruh ayam ke dalam wadah dan rendam dengan air, garam, dan gula. Lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas
• Untuk membuat kaldu, didihkan air dan rebus ceker, tulang, bawang putih, dan jahe selama 30 menit
• Untuk membuat garlic oil, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Lalu panaskan minyak, masukkan jahe dan bawang putih. Setelah setengah kering kecilkan api dan aduk hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan ke dalam wadah
• Untuk membuat nasi hainan, masukkan beras yang sudah direndam selama 30 menit. Lalu masukkan air kaldu, 1/2 garlic oil, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga merata dan letakkan dada ayam fillet di atasnya dan taburi sedikit gula
• Lalu masak nasi hainan dengan rice cooker hingga matang
• Setelah nasi matang, angkat dada ayam ke dalam wadah. Lalu aduk nasi hainan yang sudah matang
• Untuk membuat scallion oil, masukkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, gula, garam, dan merica ke dalam wadah
• Lalu siram dengan minyak panas ke dalam mangkuk yang berisi scallion oil. Aduk hingga merata
• Untuk membuat kuah, tambahkan daun bawang bagian putih,kol, garam, gula, penyedap, dan merica ke dalam kaldu ayam. Masak hingga kol menjadi layu dan kuah berubah warna menjadi putih
• Untuk membuat sambal, masukkan bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air ke dalam blender hingga halus
• Lalu pindahkan ke dalam panci dan tambahkan dengan cuka, garam, gula, dan sedikit kuah ayam. Masak hingga air menyusut
• Kemudian, taruh nasi hainan di atas piring dan letakkan irisan ayam. Lalu siram dengan garlic oil dan scallion oil, beri daun ketumbar dan irisan cabai
• Sajikan nasi ayam hainan dengan sambal, kuah, dan ayam kecap
• Nasi ayam hainan siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat nasi ayam hainan yang enak dan hanya menggunakan rice cooker.

***