Intip Resep Pancake Lembut dan Mudah Dibuat ala Devina Hermawan, Fluffy Selembut Kapas!

JawaPos.com - Pancake adalah salah satu penekuk yang terbuat dari terigu, telur, gula, dan susu. Meskipun dengan bahan yang sama, ada berbagai cara untuk membuat hidangan sarapan ini. Salah satunya resep pancake Jepang yang khas dengan teksturnya yang fluffy seperti kapas.

Dilansir dari Youtube Channel Devina Hermawan, Fluffy pancake adalah jenis pancake yang memiliki tekstur seperti spons yang lembut dan mengembang.

Untuk membuatnya cukup mudah dengan trik dan tips yang dibagikan langsung oleh mantan peserta MasterChef ini.

Inilah resep pancake lembut dan mudah dibuat ala Devina Hermawan.

Resep Fluffy Pancake (6 pcs)

Bahan adonan pancake:

2 butir kuning telur
75 gr susu cair
20 gr minyak
85 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
¼ sdt ekstrak vanila
3 butir putih telur
30 gr gula pasir
1 sdt cuka

Saus Ovomaltine:

150 ml whip cream
3 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
1-2 sdm susu cair

Garnish:

6 buah stroberi
1 sdm cokelat bubuk

Langkah:

1. Kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila aduk rata.

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata.

3. Kocok putih telur, cuka, dan gula pasir hingga kaku yang jika dibalikkan akan seperti paruh burung.

4. Tuang ⅓ adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk rata, lalu tambahkan sisa adonan dan aduk Kembali.

5. Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak gunakan api kecil.

6. Tuang 2-3 scoop adonan kemudian tutup pan masak selama 2-4 menit.

7. Balik pancake, tutup lagi dan masak selama 2-4 menit tergantung panas api dan ketebalan pancake.

8. Kocok whip cream menggunakan mixer hingga setengah kaku, tambahkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair, kocok lagi hingga tercampur rata.

9. Sajikan pancake dengan disiram saus ovomaltine. Garnish dengan taburan coklat bubuk dan potongan stroberi.
 

***