Resep Ayam Goreng Pedas yang Lezat dan Renyah, Mudah Dibuat di Rumah!

JawaPos.com – Ayam goreng pedas merupakan salah satu makanan yang sedang digemari oleh masyarakat Indonesia.

Makanan ayam goreng pedas ini memiliki rasa yang lezat dan pedas dengan tekstur ayam yang renyah.

Kamu dapat membuat ayam goreng pedas ala Chef Devina hermawan yang mudah dibuat di rumah. Ini dia resep untuk membuat ayam goreng pedas yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (20/9).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam goreng pedas yang lezat dan renyah.

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng pedas:

Bahan untuk marinasi ayam:

• 500 gram dada ayam fillet
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdm cabai bubuk atau bubuk paprika asap
• 2 sdt tabasco original

Bahan tepung kering:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 3 sdm maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

Bahan tepung basah:

• 2 butir telur
• 100 ml susu
• 2 sdm campuran tepung kering
• 1 sdt paprika bubuk (opsional)

Bahan minyak pedas:

• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdt cabai rawit bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula palem
• 150 ml minyak panas
• 2 sdt tabasco original

Pelengkap:

• Roti tawar potongan tebal
• Pickled gherkins

Cara untuk membuat ayam goreng pedas:

• Potong miring daging ayam dan sayat-sayat
• Lalu pindahkan daging ayam ke dalam mangkuk dan mairnasi dengan merica, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan tabasco original. Aduk hingga merata
• Tutup ayam marinasi dengan cling wrap dan diamkan selama minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas
• Untuk membuat tepung kering, masukkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder. Aduk hingga merata
• Untuk membuat tepung basah, masukkan telur, susu, dan campuran tepung kering. Aduk kembali hingga merata
• Lalu tambahkan dengan paprika bubuk, aduk hingga merata
• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak. Lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering dan tepung basah
• Lalu baluri kembali dengan tepung kering dan goreng ayam di api besar hingga berwarna kuning keemasan. Angkat ayam dan tiriskan
• Untuk membuat minyak pedas, masukkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan gula palem. Aduk hingga merata
• Tambahkan dengan tabasco original dan aduk hingga merata
• Setelah itu, celupkan daging ayam ke dalam minyak pedas. Lalu aduk hingga merata
• Pindahkan ayam goreng pedas ke dalam wadah
• Ayam goreng pedas siap disajikan dengan roti panggang dan pickled gherkins sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng pedas yang gurih dan pedas.