Resep Acar Timun Khas Suku Bugis, Rahasia Turun-temurun 'To Ugi' yang Rasanya Segar dan Enak

JawaPos.com - Timun merupakan salah satu jenis buah populer yang sering dijadikan sebagai lalapan di Indonesia. Selain jadi lalapan, acar juga menjadi varian makanan berbahan dasar timun yang diminati banyak orang.

Tidak hanya di Indonesia, popularitas hidangan itu ada di berbagai negara. Di luar negeri, jenis makanan ini disebut sebagai pickled cucumber. Biasanya, sering menjadi salah satu bahan isian burger.

Di Indonesia terdapat berbagai jenis acar. Salah satunya acar timun khas Bugis. Bugis merupakan nama suku yang berasal dari pulau Sulawesi.

Acar timun khas Bugis biasa ditemukan dalam acara penting, seperti pernikahan dan aqiqah. Rasanya yang manis, asin, asem, dan pedas. Membuat makanan ini enak dimakan setelah menyantap berbagai lauk-pauk.

Bagi yang penasaran dengan rasanya bisa mencoba resep ini di rumah, berikut adalah resep acar timun khas bugis:

Bahan:

• Timun setengah kilo
• Wortel 2 ons
• Kedondong 2 ons
• Bengkoang 2 ons
• Cuka 2 sendok makan
• Cabe rawit sesuai selera
• Gula seperempat kilo
• Bawang merah 2 butir
• Air hangat 200 ml
• Garam halus secukupnya

Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Daun Jeruk yang Gurih dan Renyah, Enak untuk Jadi Camilan!

Cara membuat:

• Potong timun, wortel, kedondong, bengkoang yang sudah dibersihkan seukuran batang korek api
• Campurkan semua buah yang sudah dipotong ke dalam satu wadah
• Siapkan campuran air hangat, gula, garam, dan cuka makan
• Kemudian masukan campuran air tersebut ke dalam wadah berisi buah yang sudah dipotong-potong
• Aduk hingga merata
• Diamkan kurang lebih 5 menit sampai air buahnya keluar
• Selanjutnya aduk kembali sampai rata
• Acar siap disajikan.