Resep Membuat Ayam Woku Manado Pedas ala Martin Praja, Dijamin Bikin Nagih

JawaPos.com - Ayam Woku adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari potongan-potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas, yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kemiri, dan tomat.

Biasanya, bumbu-bumbu ini dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dimasak dengan santan dan minyak kelapa hingga meresap ke dalam daging ayam.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dan sedikit pedas.

Ayam Woku sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau sebagai pelengkapnya.

Nah berikut ini resep ayam woku Manado ala chef Martin Praja yang dibuat dengan cara simple dan dijamin bikin nagih.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Dikutip dari kanal Youtube Martin Praja yang tayang (3/6/22) berikut ini resep membuat ayam woku Manado.

AYAM WOKU

1 EKOR AYAM (potong 8)
1 PCS DAUN KUNYIT
3 PCS DAUN JERUK
10 PCS RAWIT MERAH UTUH
1 BATANG DAUN BAWANG
1 IKAT KEMANGI

BUMBU HALUS
8 PCS BAMER
3 PCS BAPUT
4 PCS CABE MERAH
4 CABE KERITING
7 CABE RAWIT MERAH

cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga matang.

2. tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan rawit merah utuh. masak hingga layu.

3. tambahkan ayam dan sedikit air, masak selama 10 menit.

4. tambahkan seasoning, dan daun bawang.