Resep Galantin Ayam Spesial Ala Devina Hermawan, Ekonomis Tapi Mewah!

JawaPos.com - Ayam menjadi salah satu makanan yang paling disukai anak-anak hingga orang dewasa.

Biasanya ayam dikonsumsi dengan cara digoreng langsung ataupun menggunakan tepung agar lebih crispy.

Tapi kali ini chef Devina Hermawan akan membuat sajian ayam menjadi berbeda.

Devina Hermawan akan memberikan resep galantin ayam spesial untuk disajikan dalam makan malam bersama keluarga.

Gelatin ayam ini juga dibuat tidak terlalu rumit, dengan harga tetap ekonomis tapi mewah, penasaran?

Yuk simak resep galantin ayam Devina Hermawan yang tayang di Youtube (19/12/22).

Resep Galantin Ayam (untuk 8-9 porsi)

Bahan marinasi basah:
1 kg paha ayam filet dengan kulit
3 sdm gula pasir
1,5 sdm garam
1 sdt merica
900 ml air
2 sdm kecap asin

Bahan galantine paste:
350 gr paha ayam filet
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdm gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm Royco Saus Tiram
½ sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
1 lembar roti tawar
1 butir telur
60 gr smoked beef
80 gr hati ayam, rebus
80 gr ampela, rebus
4 butir telur rebus
65 gr wortel rebus
75 gr buncis rebus

Baca Juga: Praktis dan Cepat! Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar, Dijamin Ketagihan

Bahan saus:
3 sdm mentega tawar
2 sdm tepung terigu protein sedang
2 batang rosemary
1 buah bawang bombai
3 sdm Royco Saus Tiram
1 sdt Royco Kaldu Ayam
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
½ sdm kecap inggris
4 sdm air kaldu kukusan ayam
600 ml air
2 sdt gula pasir
½ sdt merica

Pelengkap:
Wortel rebus
Brokoli rebus
Kentang goreng

Bahan mustard jawa:
1 butir kuning telur
1 sdm tepung terigu protein sedang
150 ml air
1 sdm margarin
1,5 sdm mustard
1 sdt cuka beras
2 sdt gula pasir
½ sdt garam

Langkah:

Baca Juga: Resep Sup Tomat Daging Iris ala Devina Hermawan, Tak Butuh Waktu Lama Cukup 15 Menit!