Mahasiswa Surabaya Olah Buah Bilberry Jadi Minuman Kesehatan Mata

JawaPos.com- Cornelius Steven Kashawan, mahasiswa Program Studi (Prodi) Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS), menciptakan inovasi minuman sehat dari buah bilberry. Kandungan buah kaya antioksidan tersebut bermanfaat bagi kesehatan mata.

Steven pun mempraktikkan cara pembuatan minuman granul effervescent itu di Laboratorium Formulasi dan Teknologi Sediaan Likuida dan SS Kampus UKWMS Pakuwon City kemarin (9/2).

Ide tersebut muncul saat pandemi Covid-19. Semua aktivitas masyarakat berubah menjadi work from home (WFH). Mereka belajar maupun bekerja menggunakan laptop dan handphone setiap hari. ’’Mata jadi lebih kering,’’ katanya.

Dari situlah, Steven mencoba mencari studi literatur yang dapat membantu memelihara kesehatan mata. Salah satunya dari buah bilberry. Sebab, ada kandungan senyawa aktif pada buah tersebut. Namanya antosianin yang memiliki kandungan antioksidan tinggi. ’’Khasiat secara umum dikaitkan dengan kesehatan mata,’’ ujarnya.

Steven menjelaskan cara pembuatan minuman sehat dari bilberry tersebut. Buah bilberry diblender. Kemudian, diambil sarinya.

Setelah itu, diuap hingga terbentuk kental. Lalu, dikeringkan hingga mendapatkan ekstra keringnya. ’’Setelah dikeringkan, kita lakukan formulasi dengan menggunakan granul effervescent,’’ jelasnya.