Cara Potong Buah Rapi ala Chef Profesional, Bikin Plating Jadi Lebih Mudah

JawaPos.com - Menyajikan buah segar bukan hanya soal rasa, tetapi juga plating yang mampu menggoda mata sejak pertama kali melihatnya di meja makan keluarga.

Potongan buah yang rapi memberikan kesan profesional sekaligus membuat plating terlihat lebih eksklusif meski disiapkan di dapur rumah dengan peralatan sederhana.

Rahasia tampilannya terletak pada teknik memotong buah yang benar agar bentuk tetap menarik sekaligus tekstur buah tidak hancur saat disajikan.

Dilansir dari laman Arla.ng, mempelajari cara potong buah ala chef profesional dapat membuat plating lebih indah serta meningkatkan selera makan seluruh anggota keluarga.

Baca Juga: 7 Buah Kaya Melatonin untuk Tidur Lebih Nyenyak, Nomor Terakhir Sering Diremehkan!

1. Alpukat

Alpukat memiliki tekstur lembut yang mudah rusak sehingga perlu teknik tepat agar potongan terlihat rapi tanpa menghilangkan bentuk utuh daging buahnya.

Gunakan pisau tajam untuk membelah alpukat dari ujung hingga pangkal, lalu putar perlahan agar hasil potongan tetap bersih sekaligus tidak berantakan.

Setelah biji diangkat, gunakan sendok besar untuk memisahkan daging buah dari kulit, kemudian iris tipis mengikuti kontur bentuk alami alpukat.

Sajikan potongan alpukat dengan bentuk kipas di piring putih datar agar tampilannya menyerupai plating menu sarapan hotel bintang lima.

Perpaduan warna hijau lembut alpukat dan plating yang rapi memberi kesan segar yang menambah daya tarik pada hidangan buah harian keluarga.

Baca Juga: Intip 6 Buah yang Wajib Konsumsi Setiap Pagi untuk Bakar Lemak Perut dan Turunkan Berat Badan Secara Efektif

2. Kiwi

Kiwi memiliki kulit berbulu halus yang mudah dikupas bila menggunakan sendok atau pisau kecil yang tajam dan bersih dari air.

Potong kedua ujung kiwi terlebih dahulu agar permukaan datar memudahkan proses pengupasan dan menjaga bentuk buah tetap bulat sempurna.

Selanjutnya, irislah kiwi melintang setebal satu sentimeter agar bijinya tampak simetris seperti pola bintang yang indah di tengah daging buah.