Bukan dengan Air Dingin, Berikut 5 Cara Efektif Menghilangkan Rasa Terbakar di Mulut Setelah Mengkonsumsi Makanan yang Pedas

JawaPos.com- Banyak orang yang mengaku bahwa tidak bisa menikmati makanan jikalau tanpa kehadiran sambal. Beberapa wilayah seperti wilayah Sunda dan kota Surabaya sudah dikenal luas dengan berbagai kuliner yang identik dengan hidangan sambal. 

Melansir dari greatist.com alasan seseorang menikmati rasa pedas adalah mereka menikmati sensasi rasa sakit yang kemudian tubuh akan merespon mengeluarkan zat kimia untuk menghilangkan rasa sakit tersebut, sehingga Anda merasa baik setelahnya.

Sensasi pedas dalam makanan berasal dari capsaicinoids, yang merupakan senyawa kimia yang diartikan otak Anda sebagai rasa panas atau bahkan rasa sakit dalam jumlah yang berlebihan. Uniknya, rasa pedas dari capsaicinoids langsung mengaktifkan ujung-ujung saraf di tubuh tidak hanya lidah.

Bagi sebagian orang mengkonsumsi makanan pedas merupakan sesuatu yang menyiksa. Kebanyakan orang akan meminum air dalam jumlah yang banyak untuk mengurangi rasa pedas, namun ternyata cara ini kurang efektif dan justru membuat perut kita terasa penuh dan tidak nyaman. 

Senyawa capsaicin akan lebih mudah larut dalam lemak, minyak namun tidak mudah larut dalam air. Oleh karena itu, sebaiknya Anda malah harus menghindari bahan-bahan yang mengandung air agar perut Anda tidak terasa kembung setelah makan makanan pedas. Berikut ini adalah cara paling efektif untuk mengurangi rasa pedas yang bisa Anda coba.

1. Susu

Susu dan produk-produk turunannya seperti yogurt, es krim, keju, butter, krim, atau pudding dapat melarutkan capsaicin yang dapat menghilangkan sensasi pedas. 

2. Gula

Gula dapat menetralkan rasa pedas. Caranya dengan melarutkan gula ke dalam air, setelah itu Anda dapat meminumnya

3. Roti dan madu

Roti dan madu dapat digunakan untuk mengalihkan perhatian. Tekstur roti yang padat dapat menciptakan sensasi lain di dalam mulut, sehingga otak akan teralihkan dari rasa pedas. Sedangkan madu dapat langsung dioleskan langsung ke lidah.

4. Selai kacang

Selai kacang yang kaya lemak dapat melarutkan senyawa capsaicin, sehingga rasa pedas akan berkurang

5. Minuman Asam

Sparkling water, jeruk peras, jus tomat, ataupun jus lemon dapat meredakan sensasi terbakar di mulut. Inilah alasan mengapa resep yang menggunakan cabai sering disertakan komponen asam seperti jeruk.