8 Sayur yang Mengandung Vitamin D: Baik Dikonsumsi dan Bisa Menjaga Kesehatan Tubuh

JawaPos.com - Sayuran yang kaya akan vitamin D merupakan komponen penting dalam diet seimbang.

Vitamin D sering disebut vitamin matahari yang mempunyai peran krusial dalam menjaga kesehatan tulang, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, serta mengurangi risiko berbagai penyakit.

Walau paparan sinar matahari merupakan sumber utama vitamin D, mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin D, seperti beberapa jenis buah-buahan dan sayuran, dapat menjadi suplemen yang efektif guna memenuhi kebutuhan harian tubuh.

Melansir felixhospital.com, berikut beberapa sayuran yang mengandung vitamin C yang baik bagi kesehatan tubuh.

1. Jamur

Beberapa jenis jamur, seperti maitake, morel, dan shiitake, dapat menghasilkan vitamin D saat terpapar sinar matahari. Misalnya, jamur kancing segar yang dijemur selama 15-20 menit di bawah sinar matahari bisa menghasilkan vitamin D2 dalam jumlah signifikan.

Proses ini meningkatkan kadar vitamin D menjadi sekitar 10 mcg per 100 gram, maka memenuhi kebutuhan asupan harian yang direkomendasikan. Ini menjadikan jamur sebagai sumber vitamin D yang berguna, terutama bagi mereka yang kekurangan sinar matahari atau mengikuti diet vegetarian atau vegan.

2. Bayam

Bayam adalah sayuran yang kaya akan berbagai nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Selain mengandung vitamin dan mineral lain yang bermanfaat, bayam juga menyediakan sejumlah kecil vitamin D. Kadar vitamin D dalam bayam tidak sebanyak pada sumber lainnya seperti sinar matahari atau makanan laut.

Akan tetapi, bayam tetap memberikan kontribusi positif terhadap asupan gizimu secara keseluruhan. Dengan kandungan berbagai nutrisi yang seimbang, bayam menjadi pilihan yang sangat baik untuk melengkapi pola makan yang sehat dan bergizi.

3. Pare

Pare atau yang sering disebut karela merupakan jenis sayuran yang memiliki keunikan tersendiri dalam hal kandungan nutrisinya. Sayuran ini tidak hanya dikenal karena rasa pahitnya, tetapi juga karena kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Salah satu nutrisi yang terkandung dalam pare adalah vitamin D, meski dalam jumlah yang tidak terlalu besar.

Walau begitu, mengonsumsi pare secara teratur bisa memberikan kontribusi yang signifikan untuk membantu memenuhi kebutuhan vitamin D harian. Dengan kandungan nutrisi lainnya yang juga bermanfaat, pare menjadi pilihan yang baik guna melengkapi pola makan yang sehat dan mendukung kesehatan tubuh.

4. Ubi jalar

Ubi jalar merupakan sumber nutrisi yang sangat kaya, mengandung berbagai zat penting seperti serat pangan, mangan, vitamin A dalam bentuk beta-karoten, vitamin D, kalium, tembaga, dan banyak lagi. Karena kandungan nutrisinya yang melimpah, ubi jalar sering dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan kentang putih.