Resep Telur Ceplok Cabe Ijo, Lauk Sederhana yang Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

Potret telur ceplok cabe ijo yang pedas gurih dan mudah dibuat. (Sumber: instagram.com/@litapebri)

JawaPos.com - Kadang, lauk yang paling sederhana justru bisa membuat nasi hangat terasa lebih nikmat. Salah satunya telur ceplok cabe ijo, perpaduan telur goreng dengan sambal hijau yang dibuat dari cabai dan bawang sehingga menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Resep telur ceplok cabe ijo ini dibagikan oleh akun Instagram @litapebri. Dikutip dari @litapebri, menu tersebut cocok disantap bersama nasi hangat karena sambal cabe ijo yang menjadi pelengkapnya membuat telur ceplok terasa lebih berbumbu.

Bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini juga sangat sederhana. Kamu hanya membutuhkan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, serta beberapa bumbu dasar seperti garam, gula, dan kaldu jamur.

Cabai hijau keriting menjadi bahan utama sambal yang memberikan rasa pedas sekaligus aroma khas. Sementara cabai rawit hijau dapat digunakan untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.

Bawang merah dan bawang putih digunakan untuk memberikan rasa gurih dan aroma pada sambal. Jumlahnya juga cukup banyak sehingga rasa bawang tetap terasa ketika dicampurkan dengan cabai.

Telur ceplok sendiri menjadi lauk yang sederhana tetapi cocok dipadukan dengan sambal. Bagian putih telur yang matang dan kuning telur yang masih lembut dapat menyerap rasa dari sambal cabe ijo ketika disantap bersama.

Bumbu sambal kemudian dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Garam memberikan rasa asin, gula menyeimbangkan rasa pedas, sedangkan kaldu jamur menambahkan rasa gurih pada sambal.

Menu ini cocok dibuat ketika sedang ingin makan enak tetapi tidak ingin memasak dengan banyak bahan. Prosesnya juga sederhana sehingga bisa menjadi pilihan lauk untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Satu piring telur ceplok cabe ijo bersama nasi putih hangat juga sudah cukup menggugah selera. Apalagi jika sambalnya dibuat agak banyak, kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang disukai di rumah.

Bahan
Cabai hijau keriting secukupnya
Cabai rawit hijau secukupnya
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Telur ceplok secukupnya

Cara Pembuatan
1. Siapkan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih. Cuci seluruh bahan hingga bersih sebelum digunakan.
2. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu bisa dihaluskan sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan, kemudian tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.
5. Masak sambal dengan api sedang hingga bumbu matang dan rasa cabainya lebih menyatu dengan bawang. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.
6. Siapkan telur ceplok yang sudah digoreng hingga matang sesuai selera. Kamu bisa membuat bagian kuning telur tetap sedikit lumer atau matang sempurna.
7. Tata telur ceplok di atas piring. Siram atau letakkan sambal cabe ijo di atas telur hingga seluruh permukaannya terkena bumbu.
8. Sajikan telur ceplok cabe ijo bersama nasi putih hangat. Tambahkan sambal sesuai selera jika ingin rasa yang lebih pedas.

Telur ceplok cabe ijo bisa menjadi pilihan ketika ingin membuat lauk sederhana dengan rasa yang tetap kuat. Perpaduan telur yang gurih dengan sambal dari cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih membuat menu ini cocok untuk menemani nasi hangat.

Resep dari @litapebri ini juga tidak membutuhkan banyak bahan atau teknik memasak yang rumit. Kalau sedang bingung menentukan lauk untuk makan di rumah, telur ceplok dengan sambal cabe ijo bisa menjadi pilihan praktis yang siap membuat makan sederhana terasa lebih nikmat.