Resep Ayam Bumbu Hitam Madura, Versi Simpel dan Hemat Dengan Gurih Pekat, Rempah Nampol!

JawaPos.com - Ayam bumbu hitam khas Madura dikenal dengan cita rasanya yang kuat, gurih, dan kaya rempah. 

Warna hitam pekatnya yang khas berasal dari perpaduan bumbu yang dimasak hingga meresap sempurna ke dalam ayam. Meski sering dianggap rumit, ternyata kamu bisa membuat versi yang lebih simpel dan tetap lezat di rumah.

Menu ini cocok untuk kamu yang ingin masakan rumahan dengan rasa “nendang” tanpa harus menggunakan banyak bahan mahal. Bahkan, hidangan ini juga bisa jadi ide jualan karena rasanya yang sudah terbukti disukai banyak orang.

Dilansir dari akun Instagram @jennidish, resep ayam bumbu hitam ini dibuat dengan versi yang lebih praktis dan ramah di kantong. 

“Aku bikin versi simpel dan budget aman tapi tetep nampol!” tulisnya. Dengan kombinasi bumbu yang tepat, hasil akhirnya tetap kaya rasa meski tanpa proses yang terlalu panjang.

Ayam yang digunakan biasanya bagian paha dan sayap karena memiliki tekstur yang lebih juicy. Proses marinasi dengan jeruk nipis, garam, dan merica membantu menghilangkan bau amis sekaligus memberi rasa dasar pada ayam.

Kunci utama dari hidangan ini tentu ada pada bumbunya. Perpaduan cabai, bawang merah, dan bawang putih menghasilkan rasa pedas gurih yang khas. 

Ditambah dengan bumbu instan sebagai penguat rasa, masakan ini jadi lebih praktis tanpa mengurangi kelezatannya. Berikut bahan dan langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

Ayam (paha dan sayap)