Resep Tumis Udang Telur Tinggi Protein, Menu Sehat Simpel untuk Sahur dan Buka Puasa

Salah satu menu yang bisa diandalkan adalah tumis udang telur yang simpel, cepat dimasak, tapi gizinya tetap seimbang. Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @martha_fitfoodie, yang dikenal konsisten membagikan menu sehat rendah kalori dan tinggi protein untuk kebutuhan diet harian.

“Menu super simple, tinggi protein dan rendah kalori,” tulis @martha_fitfoodie dalam unggahannya.
Menu ini cocok untuk kamu yang ingin tetap makan enak saat puasa tanpa rasa bersalah. Kombinasi udang dan telur memberi rasa gurih alami, tanpa perlu banyak minyak atau bumbu berat.

 

Bahan-Bahan Tumis Udang Telur
Resep untuk 2 porsi:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 batang daun bawang
2 buah cabai rawit (opsional, tapi direkomendasikan)
1 sendok teh minyak kelapa
200 gram udang kupas
3 butir telur, kocok lepas

Campuran saus:
75 ml air
1,5 sdm kecap ikan
1,5 sdt saus tiram
1,5 sdt kecap manis
Lada secukupnya (boleh agak banyak)
Kaldu jamur sedikit
1 sdt gula

Cara Membuat Tumis Udang Telur
1. Siapkan bumbu dasar
Iris bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan cabai rawit jika digunakan.
2. Tumis bumbu
Panaskan 1 sendok teh minyak kelapa, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang
Masukkan udang kupas, masak hingga berubah warna dan matang merata.
4. Tambahkan telur
Tuang kocokan telur ke dalam wajan, aduk perlahan hingga telur mulai setengah matang.
5. Masukkan saus
Campurkan semua bahan saus, lalu tuangkan ke wajan saat telur sudah agak mengeras.
6. Bumbui dan aduk
Aduk rata hingga saus meresap dan tekstur telur tetap lembut.
7. Sentuhan akhir
Taburi daun bawang, dan jika suka tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma.
8. Sajikan hangat
Nikmati bersama nasi hangat dan sayur agar jadi menu yang seimbang.

Menu tumis udang telur ini fleksibel. Untuk sahur, protein dari udang dan telur membantu tubuh kenyang lebih lama. Sementara untuk buka puasa, rasanya ringan dan gurih tanpa bikin perut kaget setelah seharian kosong.

Seperti disarankan oleh @martha_fitfoodie, menu ini paling pas dinikmati bersama nasi dan sayuran agar nutrisinya seimbang. Selain praktis, waktu masaknya juga singkat, cocok untuk kamu yang nggak mau ribet di dapur selama Ramadhan.

Menu ini juga bisa jadi opsi meal prep karena bahannya simpel dan mudah disesuaikan dengan stok dapur. Tinggal atur porsinya, kamu sudah punya menu sehat yang aman untuk diet sekaligus tetap lezat.