Resep Abon Daging Sapi Rumahan Gurih Tanpa Pengawet: Asli 100% Daging yang Praktis untuk Lauk Sehari-hari

JawaPos.com - Abon daging sapi rumahan adalah pilihan lauk praktis yang lezat, aman, dan tahan lama.

Dibuat dari 100% daging sapi asli tanpa campuran dan tanpa bahan pengawet, abon ini memiliki cita rasa gurih manis dengan aroma rempah yang kuat.

Teksturnya ringan, kering, dan sangat cocok ditaburkan di atas nasi hangat, bubur, atau roti. Resep abon sapi homemade ini menggunakan bumbu tradisional sehingga rasanya lebih autentik dan kaya.

Cocok sebagai stok lauk keluarga, menu sahur, atau hidangan buka puasa. Berikut cara praktis membuatnya seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan Abon Daging Sapi

- 500 gram daging sapi
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 200 ml air kaldu daging
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula merah
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 4 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus

- 80 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 2 batang serai
- 1,5 sendok makan ketumbar bulat

Bahan Rebusan Daging

- 2 liter air
- 6 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sendok teh garam

Cara Membuat Abon Daging Sapi Rumahan

1. Merebus Daging

Rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong bersama air, daun salam, daun jeruk purut, serai geprek, dan garam hingga empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Menyuwir dan Menggiling

Pukul-pukul daging hingga seratnya terbuka, lalu suwir halus. Setelah itu, giling kasar agar teksturnya lebih lembut dan mudah kering saat dimasak.