Gurih Tradisional dengan Sentuhan Kriuk Modern! Resep NASI TUTUG ONCOM Khas Sunda yang Harum Kencur, Pedas Menggoda, dan Bikin Nambah

JawaPos.com - Nasi tutug oncom merupakan salah satu warisan kuliner Sunda yang sederhana namun penuh karakter. Perpaduan nasi hangat dengan oncom berbumbu menghadirkan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma khas kencur yang langsung membangkitkan selera.

 Hidangan ini bukan sekadar makanan rumahan, tetapi juga cerminan budaya makan masyarakat Sunda yang akrab dengan olahan fermentasi dan bumbu segar.

Keistimewaan nasi tutug oncom terletak pada proses “ditutug” atau ditumbuk bersama bumbu, sehingga rasa oncom benar-benar menyatu dengan nasi.

 Ditambah lagi dengan pelengkap seperti tempe goreng, tahu, sambal, dan lalapan, sajian ini terasa lengkap tanpa harus menggunakan lauk mahal. Sederhana, mengenyangkan, dan penuh nostalgia.

Resep nasi tutug oncom ini dibagikan melalui video rekomendasi kuliner dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Menariknya, selain versi klasik, resep ini juga menghadirkan olahan tutug oncom kriuk sebagai pelengkap tekstur, sehingga satu hidangan punya dua sensasi sekaligus: lembut, gurih, dan renyah.

Resep Nasi Tutug Oncom (untuk 5 porsi)

Bahan Tutug Oncom

·       3 siung bawang putih

·       5 siung bawang merah

·       8 cm kencur

·       2 sdt garam

·       1½ sdm gula pasir

·       1 sdt penyedap

·       5 buah cabai merah keriting