Cara Membuat Greek Yogurt Matcha Tiramisu: Dessert Rendah Kalori yang Tetap Creamy

JawaPos.com - Bagi pencinta dessert yang ingin tetap menjaga asupan kalori, Greek Yogurt Matcha Tiramisu bisa menjadi pilihan yang tepat. Dessert ini menghadirkan sensasi lembut khas tiramisu dengan sentuhan matcha yang aromatik, namun menggunakan bahan yang lebih ringan dan rendah lemak dibandingkan versi klasiknya.

Dilansir dari Instagram @ami_k1119, Greek Yogurt Matcha Tiramisu ini dirancang sebagai dessert lower fat dan lower calories, sehingga cocok disajikan saat musim liburan, acara kumpul keluarga, atau sekadar camilan manis tanpa rasa bersalah. Kombinasi yogurt Yunani, whipped cream, dan matcha menghasilkan rasa seimbang antara creamy, manis, dan sedikit pahit khas teh hijau.

Selain rasanya yang nikmat, proses pembuatannya juga relatif sederhana dan tidak memerlukan oven. Dessert ini bisa disiapkan lebih awal dan disimpan di kulkas sebelum disajikan, menjadikannya praktis untuk berbagai kesempatan.

Bahan Greek Yogurt Matcha Tiramisu
Matcha Syrup
60 gram white chocolate
10 gram susu cair
5-10 gram matcha powder
50 gram susu hangat

Cream Layer
200 gram Greek yogurt tanpa pemanis
230 gram whipped cream
50 gram gula

Layer Tambahan
Biskuit favorit secukupnya
Matcha powder untuk taburan

Cara Membuat Greek Yogurt Matcha Tiramisu
1. Membuat Matcha Syrup
Lelehkan white chocolate bersama susu cair dengan metode double boiler atau api kecil. Setelah meleleh, masukkan matcha powder dan aduk hingga rata. Tambahkan susu hangat, aduk kembali sampai teksturnya halus dan lembut. Sisihkan.
2. Menyiapkan Cream Layer
Dalam wadah, campurkan Greek yogurt tanpa pemanis, whipped cream, dan gula. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan teksturnya creamy.
3. Penyusunan Layer
Siapkan wadah atau cup saji. Susun biskuit sebagai lapisan dasar, lalu siram atau olesi dengan matcha syrup secukupnya. Tambahkan cream layer di atasnya.
4. Ulangi Lapisan
Ulangi proses penyusunan hingga bahan habis. Pastikan lapisan terakhir adalah cream layer.
5. Finishing
Taburi bagian atas dengan matcha powder secukupnya. Simpan di dalam kulkas minimal 2-3 jam agar teksturnya lebih set dan rasa menyatu.

Greek Yogurt Matcha Tiramisu ini memiliki tekstur lembut dan ringan, tidak terlalu manis, serta memiliki aroma matcha yang khas. Greek yogurt memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyeimbangkan manisnya cokelat putih dan gula.

Seperti dilansir dari Instagram @ami_k1119, dessert ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati tiramisu versi lebih sehat tanpa mengorbankan rasa.

Tips Supaya Lebih Nikmat
- Gunakan Greek yogurt plain berkualitas agar teksturnya creamy dan tidak terlalu asam.
- Atur takaran matcha sesuai selera, semakin banyak akan terasa lebih pahit dan bold.
- Dinginkan lebih lama untuk hasil tiramisu yang lebih padat dan mudah dipotong.

Greek Yogurt Matcha Tiramisu adalah solusi dessert praktis, cantik, dan lebih sehat untuk berbagai momen spesial. Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, dessert ini bisa menjadi andalan untuk sajian liburan atau hadiah manis buatan sendiri.

Dilansir dari Instagram @ami_k1119, resep ini cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati dessert lezat tanpa rasa bersalah. Selamat mencoba!