Paduan Rasa Nusantara Menggugah Selera! Resep Sambal Teri Kecombrang ala Devina Hermawan yang Gurih, Pedas, Manis, dan Tahan Lama

JawaPos.com - Dalam kekayaan kuliner Indonesia, sambal selalu menjadi ikon yang tidak tergantikan. Ia bukan sekadar pelengkap—melainkan roh dari banyak hidangan, penggugah selera, dan teman setia setiap suapan nasi hangat.

 Di berbagai daerah, sambal hadir dalam begitu banyak versi, namun ada satu yang menawarkan aroma khas, rasa kompleks, dan karakter kuat: sambal teri kecombrang.

Rasa pedasnya yang mantap, gurih dari teri, serta aroma kecombrang yang semerbak menjadikannya sambal istimewa yang mampu bertahan lama dan selalu siap disantap kapan saja.

Dalam video tutorial yang dibagikan oleh kanal YouTube Devina Hermawan, sang chef menyajikan resep sambal teri kecombrang yang praktis, sedap, dan cocok sebagai stok masakan rumahan.

Dengan komposisi bumbu yang kaya serta teknik memasak yang sederhana, sambal ini bisa menjadi menu andalan untuk keluarga maupun ide bekal harian.

Bahan-Bahan Sambal Teri Kecombrang (untuk ±10 porsi)

Bahan utama:

·       100 gr teri medan

·       12 siung bawang putih

·       18 siung bawang merah

·       1 buah tomat merah

·       200 gr cabai merah tanjung

·       50 gr cabai rawit merah

·       4 gr terasi

·       50 gr kecombrang