Cara Membuat Sambal Bawang Daun Jeruk yang Wangi dan Tahan Lama: Sekali Masak Bisa Buat Stok Sebulan

JawaPos.com - Kalau sedang kehabisan lauk, makan telur goreng pakai sambal bawang saja sudah bikin lahap.

Nah, biar lebih praktis, Anda bisa langsung masak sambal bawang daun jeruk 30 porsi untuk stok sebulan penuh.

Rasanya nendang, aromanya wangi, dan cocok untuk semua jenis lauk—mulai dari ayam goreng, ikan, tahu, tempe, sampai nasi campur untuk jualan.

Yuk simak resep lengkapnya seperti dilansir JawaPos.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Cancer 5 Desember 2025: Mulai dari Cinta, Karir, Kesehatan dan Keuangan

Bahan Sambal Bawang Daun Jeruk untuk 30 Porsi

- 600 gr bawang merah
- 300 gr bawang putih
- 300 gr cabai rawit merah
- 25 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kaldu jamur
- 900 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan utama

Bawang merah, cabai rawit merah, dan daun jeruk digiling kasar. Bawang putih juga digiling terpisah dengan tekstur masih agak besar. Gunakan chopper tanpa menambahkan air.

2. Tumis bawang putih terlebih dahulu

Masukkan bawang putih ke wajan saat minyak masih dingin. Gunakan api kecil agar aroma bawang putih keluar sempurna. Minyak yang cukup banyak membantu sambal tahan lebih lama, bisa 1 minggu di suhu ruang.

3. Masukkan bahan giling lainnya