Resep Kwetiau Kuah Hangat, Gurihnya Bikin Nagih di Musim Hujan

Potret kwetiau kuah dengan daging cincang yang gurih dan enak dimakan saat hujan. (Instagram.com/@mardatillahika)

JawaPos.com - Cuaca dingin dan hujan deras emang paling pas ditemani semangkuk kwetiau kuah hangat. Gurih, wangi, dan bikin perut langsung terasa nyaman! Nah, salah satu resep kwetiau kuah yang simpel tapi super lezat datang dari Instagram @mardatillahika. Ia menulis, "Kwetiau kuah emang nggak ada lawan! Serius ini enak banget, cocok dimakan di musim hujan seperti sekarang, bikinnya juga simpel banget."

Resep ini jadi bukti kalau kwetiau bisa tampil istimewa tanpa perlu banyak bahan. Cukup siapkan minyak bawang, sedikit daging cincang, dan sayuran segar, hasilnya sudah seperti masakan restoran.

Bahan Utama Kwetiau Kuah:
Mie kwetiau secukupnya
Bakso ikan
Sayur pakcoy
Minyak bawang putih

Bahan Topping Daging Cincang:
250 gram daging sapi cincang
1 sdm minyak bawang putih
Daun bawang, iris halus
5 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram

Cara Membuat Kwetiau Kuah:
1. Siapkan minyak bawang putih lebih dulu (tumis bawang putih cincang hingga keemasan, lalu sisihkan minyaknya).
2. Tumis daging cincang dengan minyak bawang sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Rebus kwetiau dan pakcoy hingga matang, lalu tiriskan.
4. Didihkan air kaldu (atau air biasa yang diberi sedikit bumbu penyedap dan minyak bawang), masukkan bakso ikan.
5. Tambahkan kwetiau dan pakcoy ke dalam kuah panas, aduk rata.
6. Sajikan dalam mangkuk, beri topping daging cincang di atasnya.

Kwetiau kuah ini punya rasa yang gurih dan kaya aroma bawang putih. Kuahnya ringan tapi tetap berisi karena ada tambahan daging cincang dan bakso ikan. Cocok banget disantap saat cuaca dingin atau untuk makan malam yang hangat.

Selain itu, resep ini juga fleksibel banget, kamu bisa tambahkan bahan lain seperti udang, ayam, atau telur sesuai selera. Nggak heran kalau kwetiau kuah sering disebut "comfort food" sejuta umat, karena selain enak, proses masaknya juga gampang banget.

Jadi kalau kamu lagi mager masak rumit tapi pengen yang berkuah dan mengenyangkan, kwetiau kuah ala @mardatillahika ini wajib banget dicoba. Satu mangkuk aja bisa bikin suasana hujan makin hangat dan nikmat!

Editor: Novia Tri Astuti