Rayakan Perjalanan Ke-130 Le Cordon Bleu, Indonesia Disebut Berpotensi Jadi Pusat Gastronomi Asia

JawaPos.com-Institusi kuliner legendaris Le Cordon Bleu resmi berusia 130 tahun. Merayakan perjalanan itu, Le Cordon Bleu mengadakan acara bertajuk Legacy of Excellence di Hotel Kempinski, Jakarta Pusat. Event akbar tersebut jelas menjadi momen bersejarah bagi kuliner Indonesia. 

“Kami bangga merayakan tonggak penting ini bersama para alumni, mitra, dan pecinta kuliner Indonesia,” kata Sales & Marketing Manajer Le Cordon Bleu Indonesia Hub Anton Hamdali.

Acara tersebut juga turut dihadiri sejumlah chef hingga pelaku usaha F&B ternama lulusan Le Cordon Bleu. Di kesempatan itu, Indonesia disebut memiliki potensi besar untuk bisa bersaing dengan industri kuliner internasional.

Indonesia menghasilkan beragam bahan dasar olahan makanan atau minuman yang sudah diakui dunia. Di antaranya, kopi, cokelat hingga vanila.

“Rempah-rempah juga dari hasil bumi kita. Yang penting kita mau go global. Kita tunjukkan kuliner khas Indonesia di luar negeri seperti rasa pedas yang kini mulai disukai oleh masyarakat Eropa dan Amerika,” tutur salah satu alumni Le Cordon Bleu Ray Janson.

Menurut dia, Indonesia merupakan surga tersembunyi dunia kuliner yang mampu menghasilkan citra rasa bervariatif. Namun, masih diperlukan lagi usaha yang lebih giat untuk bisa mengenalkan alias memamerkan kekayaan tersebut ke mata dunia. Salah satunya, mengedukasi para pelaku UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) untuk memperkuat branding dan marketing.

“Misal, dengan cara memanfaatkan media sosial, cara packaging, marketing, dan branding. Hal-hal tersebut akan membuat kuliner kita berpotensi mendunia,” tutur Ray. 

Perayaan tersebut juga diramaikan dengan beragam kegiatan seperti The Memories of Cordon Bleu yang menampilkan 13 bisnis alumni, demo masak hingga pameran arsip kuliner. 

Marketing Le Cordon Bleu Indonesia Hub Michelle Anjelica menambahkan, perkembangan dunia kuliner Indonesia sudah semakin maju. Bahkan, berpotensi menjadi pusat gastronomi Asia.

“Kami percaya masa depan kuliner dunia akan semakin berwarna berkat inovasi yang lahir dari semangat lintas budaya. Indonesia memiliki potensi besar untuk menjadi pusat gastronomi Indonesia,” tutur Anjelica. 

Lebih lanjut, melalui acara tersebut, Anjelica berharap Le Cordon Bleu bisa terus menjadi sumber inspirasi generasi baru. Baik itu chef maupun pelaku industri kuliner Indonesia untuk menghadirkan karya baru yang menggabungkan keanggunan teknik Prancis dengan kekayaan bahan lokal.