Resep Soto Ayam ala Rumahan dengan Berbagai Topping Pilihan, Telur Rebus Menjadi Salah satunya

Soto ayam ala rumahan yang lezat (Instagram @koh_aming)

JawaPos.com – Menu makanan yang berkuah menjadi pilihan yang cocok dinikmati saat cuaca dingin tiba. Salah satunya, soto ayam yang bisa dengan mudah dibuat di rumah.

Penyajian praktis dengan kuah kaldu yang lezat, sangat pas untuk dihidangkan bersama keluarga. Pilihan topping di atasnya pun beraneka ragam, ada yang menggunakan telur, kerupuk udang, seledri untuk mempercantik dan bahan lainnya.

Dikutip JawaPos.com dalam unggahan Tiktok, @hannysoegianto yang membagikan resep masakan soto ayam dan telah ditonton sebanyak 9 juta penonton, 313, 3 ribu disukai, dan 3.368 komentar. Berbagai komentar positif pun termuat dalam unggahan video ini, tak sedikit pula yang mencoba sendiri untuk membuatnya.

“Makasih resepnya kak, sudah coba pakai resep ini. Enak sekali, keluarga nambah semua”, tulis komentar pada unggahan Tiktok, @hannysoegianto.

Baca Juga: Kelezatan Premium yang Bikin Terpana, Resep Creamy Beef Truffle Risol ala Devina Hermawan dengan Saus Istimewa yang Lembut dan Wangi Truffle

Nah, supaya tidak penasaran berikut adalah bahan-bahan dan tata cara pembuatan soto ayam ala rumahan.

Bahan untuk bumbu halus:

• 7 siung, bawang merah
• 5 siung, bawang putih
• 2 ruas, jahe
• 2 ruas, kunyit
• 3 batang daun bawang
• 5 buah kemiri
• Minyak secukupnya

Bahan tambahan:

• 2 ruas serai
• Daun salam
• Daun jeruk
• Air
• Ayam
• Garam secukupnya
• Lada
• Kaldu bubuk

Bahan untuk topping soto:

• Mie soun
• Telur secukupnya
• Tomat
• Kerupuk
• Jeruk nipis
• Kol

Bahan untuk membuat sambal:

• Cabai rawit
• Cabai keriting
• Garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu blender bumbunya sampai benar-benar halus
• Kemudian, tumis kembali dan tambahkan serai, daun salam, serta daun jeruk. Aduk-aduk sampai wanginya semerbak dan tanpa tambahan minyak kembali, lalu sisihkan
• Rebus ayam selama kurang lebih 5-10 menit dan sisihkan
• Langkah berikutnya, siapkan panci berisi air dan masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam air beserta ayam rebusan. Masak selama 15-20 menit supaya kaldu ayamnya keluar, kemudian aduk-aduk dan tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk
• Setelah matang kuahnya, bisa disisihkan kembali
• Selanjutnya, rebus telur untuk menjadi topping sotonya
• Kemudian, lanjut ke pembuatan sambalnya yaitu cabai dan bawang putih dikukus, lalu di blender dengan menambahkan garam secukupnya. Setelah jadi, sambalnya bisa dipisahkan
• Untuk tambahan topping lainnya, bisa dengan menggoreng kerupuk udang dan merebus mie soun, karena soto tanpa mie rasanya seperti ada yang kurang
• Tambahan lainnya yaitu dengan memotong-motong kol dan menyuwir ayam yang telah dimasak sebelumnya
• Baru lakukan plating, pertama siapkan mangkuk
• Lalu masukkan mie soun yang telah direbus, suwiran ayam, irisan kol, potongan telur rebus, setelah itu siram dengan kuah kaldunya dan beri perasan jeruk nipis, serta kerupuk di atasnya
• Soto ayam siap dinikmati

Cara menyantapnya bisa menggunakan nasi ataupun tanpa nasi. Selain itu, nasinya juga memiliki dua opsi, antara dipisah dengan kuah sotonya ataupun dicampur yang menyesuaikan selera masing-masing.

Selamat mencoba!