Kelezatan Premium yang Bikin Terpana, Resep Creamy Beef Truffle Risol ala Devina Hermawan dengan Saus Istimewa yang Lembut dan Wangi Truffle

JawaPos.com - Risol bukan sekadar camilan biasa. Di tangan seorang chef kreatif seperti Devina Hermawan, kudapan klasik ini berubah menjadi hidangan elegan dengan sentuhan cita rasa ala restoran bintang lima.

Melalui tayangan kulinernya di kanal YouTube Devina Hermawan, ia menghadirkan resep Creamy Beef Truffle Risol, sajian istimewa yang memadukan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta aroma truffle yang menggoda dan mewah.

Setiap gigitannya menyuguhkan harmoni sempurna antara krim daging sapi yang gurih, lelehan keju mozzarella yang lumer, dan saus truffle yang kaya rasa.

Tak hanya cocok sebagai camilan spesial, risol ini juga bisa jadi hidangan premium untuk menjamu tamu atau pelengkap meja makan di momen istimewa.

Baca Juga: Lima Weton Bermental Baja yang Diramalkan Kaya Raya dan Tajir Melintir Menurut Primbon Jawa

Resep Creamy Beef Truffle Risol (untuk 10 porsi)

Bahan Kulit:

• 180 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm maizena
• 300 ml air
• 100 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega tawar, lelehkan

Bahan Roux:

• 35 gr mentega tawar
• 3 sdm tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Ramalan Zodiak Taurus 16 Oktober 2025: Mulai dari Cinta, Karir, Kesehatan dan Keuangan

Bahan Isian Creamy Beef Truffle:

• 25 gr mentega tawar
• 75 gr bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 275 gr daging sapi giling
• 120 gr jamur kancing putih
• ½ sdt thyme kering (opsional)
• ½ sdm mustard (opsional)
• 150 ml air
• 300 ml susu
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• ½ sdm truffle oil

Bahan Saus Truffle:

• ¼ buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 80 gr jamur kancing putih
• 2 sdm mentega tawar
• ¼ sdt thyme kering (opsional)
• 1 lembar bay leaf (opsional)
• 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
• 300 ml susu
• 100 ml cream
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu jamur
• ½ sdt gula pasir
• 1 ½ sdm truffle oil

Bahan Lainnya:

• Keju mozzarella

Bahan Pelapis Basah: