Resep Serabi Solo ala Rumahan, Cocok untuk Hidangan Istimewa Keluarga Setiap Saat

JawaPos.com – Serabi Solo merupakan jajanan khas Jawa Tengah yang dikenal dengan punya aroma pandan yang harum sehingga menjadikannya pilihan camilan favorit banyak keluarga di rumah.

Kini kamu bisa membuat serabi Solo sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket sehingga lebih praktis tanpa harus pergi jauh ke Solo.

Serabi buatan rumah tetap lezat, lembut, dan gurih sehingga cocok disajikan sebagai camilan sore atau hidangan tambahan untuk menemani momen santai bersama anggota keluarga tercinta di rumah.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep lengkap serabi Solo beserta langkah-langkah praktis yang bisa langsung dicoba siapa saja di dapur rumah.

Bahan Adonan Serabi Solo:

200 ml santan instan
450 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
1 butir telur
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan

Bahan Siraman Santan:

200 ml santan
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm cokelat bubuk
2 sdm air panas
45–60 ml susu kental manis putih
45–60 ml susu kental manis cokelat

Topping:

Meses
Keju parut

Cara Membuat Serabi Solo:

1. Rebus air, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih, tuang ke mangkuk, biarkan hangat, lalu buang daun pandan agar aroma tetap wangi.

2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula, dan ragi, aduk hingga merata, tutup dengan cling wrap, lalu diamkan adonan selama sekitar 30 menit.

3. Masak santan, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih, kemudian tuang ke dua wadah terpisah.

4. Tambahkan susu kental manis putih ke wadah pertama, sedangkan wadah kedua diberi susu kental manis cokelat, lalu aduk hingga rata.