Resep Healthy Skewers: Sate Zucchini, Daging, dan Keju Praktis di Air Fryer

JawaPos.com - Jika biasanya sate identik dengan daging bakar berlemak, resep Healthy Skewers ala Carmen Iri (@tastyiri_en) ini hadir sebagai pilihan lebih sehat. Menggunakan bahan utama zucchini yang kaya serat, daging giling berprotein tinggi, dan keju yang gurih, menu ini bisa jadi camilan sekaligus lauk rendah karbohidrat.

Proses memasaknya juga simpel banget karena hanya mengandalkan air fryer. Jadi, kamu tidak perlu repot menyalakan panggangan atau menggoreng dengan minyak banyak. Hasilnya tetap lezat, juicy, dan lebih ringan untuk tubuh.

Bahan yang Dibutuhkan

- 1 buah zucchini ukuran sedang (±250 g), iris tipis memanjang
- 6 lembar keju slice
- 450 g daging giling (sapi, ayam, atau campuran)
- 1/2 buah bawang bombay merah, cincang halus
- 1/2 buah paprika merah, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- Bumbu tambahan: oregano, bubuk bawang putih, dan paprika bubuk

Baca Juga: Ayam Goreng Serai ala Rudy Choirudin, Resep Sederhana dengan Rasa Istimewa

Cara Membuat

1. Cuci bersih zucchini, lalu iris tipis memanjang seperti pita.

2. Masukkan ke air fryer dengan suhu 175°C (350°F) selama 5 menit agar lebih lentur.

3. Campurkan daging giling dengan bawang bombay cincang, paprika, garam, dan bumbu lainnya. Aduk rata.

4. Ambil selembar zucchini, beri sedikit adonan daging, lalu tutup dengan selembar keju.

5. Susun zucchini, daging, dan keju secara bergantian hingga habis.

6. Tusuk dengan tusuk sate atau skewer, lalu tekan perlahan agar padat.

7. Masak di air fryer pada suhu 175°C (350°F) selama 14 menit hingga daging matang sempurna dan keju meleleh.

8. Angkat dan sajikan hangat.

Tips Nikmat & Variasi