Resep Mudah Ati Ampela yang Enak dan Pedasnya Bikin Ketagihan

JawaPos.com  -- Ati ampela sering menjadi favorit di meja makan karena teksturnya kenyal dan rasanya gurih.

Salah satu menu ati ampela yang bisa kamu buat di rumah adalah menu ati ampela bumbu pedas yang dijamin bikin ketagihan.

Rahasia kelezatan resep ini ada pada bumbu pedas galak yang meresap hingga ke tiap potongan ati ampela. Kombinasi antara cabai, bawang merah, bawang putih, serta rempah pilihan menciptakan sensasi pedas, gurih, dan harum.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Minggu (14/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat ati ampela dengan bumbu pedas yang enak dan menggugah selera makan.

Bahan-bahan untuk membuat ati ampela bumbu pedas:

• 500 gram ati ampela
• Bumbu marinasi atau kunyit bubuk
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 cabe merah besar
• 3 cabe ijo besar
• 20 cabe rawit ijo dan merah
• 50 gram gula merah
• Tomat merah
• 1 sdt garam & penyedap

Cara untuk membuat ati ampela bumbu pedas:

• Rebus air dan masukkan ati ampela, lalu masukkan bumbu marinasi atau kunyit bubuk, daun jeruk, dan sedikit garam. Aduk hingga merata dan masak hingga empuk
• Jika sudah matang dan empuk, angkat ati ampela dan tiriskan. Lalu potong ati ampela secara kecil-kecil dan sisihkan ke dalam wadah
• Siapkan panci dan masukkan minyak, masukkan bahan untuk membuat sambal seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe ijo besar, cabe rawit ijo dan merah, dan tomat. Masak semua bahan hingga layu dan angkat
• Pindahkan bumbu untuk membuat sambal yang sudah digoreng ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan
• Setelah itu, siapkan wajan dan goreng ati ampela sesaat dan angkat. Tiriskan ati ampela dan pindahkan ke dalam wadah
• Di wajan yang sama, masukkan sambal yang sudah dichopper dan aduk hingga merata
• Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula merah. Aduk hingga merata dan masak hingga gula merah larut
• Lalu masukkan ati ampela dan aduk hingga merata
• Tuang air dan aduk kembali hingga merata
• Masak sesaat dan matikan api, pindahkan ati ampela bumbu pedas ke dalam wadah
• Ati ampela bumbu pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ati ampela bumbu pedas yang enak dan bikin nagih.